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La alimentación en tiempos de pandemia, a examen en una mesa redonda

Organizada por la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, se celebrará el viernes 27 de mayo (19 horas), con motivo del Día Nacional de la Nutrición

26 | 05 | 2021

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Cómo ha afectado la pandemia a nuestros hábitos alimentarios, cuál es el futuro de la nutrición y qué conclusiones se pueden obtener de los últimos meses. Estas son algunas de las cuestiones que se abordarán en la mesa redonda “Alimentación en tiempos de pandemia” organizada por la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, con motivo del Día Nacional de la Nutrición, que se celebra este viernes, 28 de mayo. La sesión tendrá lugar a las 19 horas, de manera presencial, en aula 10 del edificio de Ciencias (Hexágono) u online. La inscripción es gratuita y los interesados pueden registrarse en el siguiente enlace.

El encuentro contará con la participación del doctor Miguel Ángel Martínez-González, médico epidemiólogo y catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, quien hablará sobre la relación entre la pandemia y la dieta mediterránea.

Arantza Ruiz de las Heras, dietista-nutricionista, jefa de la Unidad de Dietética del Complejo Hospitalario de Navarra, abordará cómo se ha reinventado la nutrición clínica durante la pandemia. Patricia Yárnoz, dietista-nutricionista del departamento de Endocrinología y Nutrición de la Clínica, expondrá su experiencia sobre cómo ha sido la alimentación de los pacientes ambulatorios durante la crisis de la COVID19. Y la doctora Marian Zulet, catedrática de Nutrición y Bromatología e investigadora del Centro de Investigación en Nutrición (CIN), desgranará las principales conclusiones de la investigación aplicables a los tiempos de pandemia.

Nutrición de precisión: bienestar físico y emocional

“Desde el Centro de Investigación en Nutrición -señala Marian Zulet- llevamos casi 15 años desarrollando proyectos en el ámbito de la obesidad, el riesgo cardiovascular y la diabetes. Con la ayuda de dietistas nutricionistas diseñamos estrategias nutricionales innovadoras que redundan en beneficio de la salud pública”. En este sentido, destaca que uno de los últimos estudios realizados en tiempos de pandemia demuestra cómo la nutrición de precisión permite no solo alcanzar un buen estado nutricional, también mejora el bienestar emocional, aumentando la calidad de vida: “Esto cobra especial importancia en estos momentos en los que la salud física y mental está siendo todo un reto”.

La sesión estará moderada por Itziar Zazpe, profesora de Nutrición Humana y Dietética.