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Una investigación de excelencia en Nutrición y Salud

 

 

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Del laboratorio
a la sociedad


 

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El Centro de Investigación en Nutrición es un órgano de investigación básica-aplicada de la Universidad de Navarra, adscrito a la Facultad de Farmacia y Nutrición. Realiza una investigación de excelencia en temas relacionados con la Nutrición y la Salud, específicamente con los problemas de obesidad.

Transfiere a la industria, especialmente a la alimentaria y farmacéutica, los resultados de la investigación con el fin de mejorar su productividad y apoyar el desarrollo de nuevos productos alimentarios. Además, ofrece a la industria servicios relacionados con las áreas de nutrición, dietética, y alimentación en general.

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Áreas de investigación

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Nutrición y metabolismo molecular

NUTRICIÓN Y METABOLISMO MOLECULAR

Bases moleculares y nuevas estrategias terapéuticas en obesidad y síndrome metabólico.

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Nutrición de precisión

NUTRICIÓN DE PRECISIÓN

Hábitos de conducta alimentaria. Nuevas estrategias nutricionales. Nutrigenómica, epigenética y metagenómica.

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Compuestos bioactivos y alimentos funcionales

COMPUESTOS BIOACTIVOS

Compuestos bioactivos, prebióticos y probióticos. Diseño y desarrollo de alimentos funcionales.

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Unidades de apoyo

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UNIDAD DE INTERVENCIÓN NUTRICIONAL

Elaboramos informes científicos y técnicos prestando un servicio a todas las áreas del centro.

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UNIDAD DE
METABOLÓMICA Y BIOINFORMÁTICA

Estudio del metaboloma y análisis bioinformático de datos ómicos (genómica, metagenómica...)

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UNIDAD DE FENOTIPADO
ANIMAL

Plataforma que presta servicio tanto a los grupos de investigación de la Universidad como a grupos externos.

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Recursos para el investigador

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BIBLIOTECA Y BIBLIOMETRÍA

El CIN dispone de todos los recursos de la Biblioteca de la Universidad de Navarra, incluida la Unidad de Bibliometría, que apoya explícitamente al investigador.

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SERVICIO DE GESTIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

 

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INVESTIGACIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA

 

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Atraer talento para mejorar la sociedad

El Centro de Investigación en Nutrición quiere sumar a su equipo investigadores que puedan hacer contribuciones sobresalientes en nuestras áreas de investigación, aportando nuevas tecnologías o enfoques diversos.

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Atracción de talento

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Haz el Doctorado en el CIN

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Investigadores visitantes

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Ofertas de trabajo

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Actividades formativas


Los investigadores del Centro de Investigación en Nutrición cuentan con un elenco de cursos, seminarios y jornadas para fomentar la actualización de los conocimientos así como la multidisciplinariedad entre las distintas áreas de investigación.

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SEMINARIOS
 

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ACTIVIDADES FORMATIVAS PARA DOCTORANDOS
 

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ACTIVIDADES COMITÉS DE ÉTICA

 

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Transferencia


Las actividades de I+D del Centro de Investigación en Nutrición han dado lugar al desarrollo de productos y servicios que han sido comercializados y están a disposición de los consumidores.

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PROYECTOS CON EMPRESAS

Son proyectos de I+D+i específicos bajo contrato, servicios de intervención nutricional, asesoramiento, etc.

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CONTRATOS PROGRAMA

Para cofinanciar investigaciones del Centro que puedan ser de interés para la empresa.

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SERVICIOS

Conoce nuestras tarifas para algunos de los servicios que presta el Centro.
 

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Noticias y eventos

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Reunión de los socios del proyecto NUTRACAPS “Investigación de compuestos bioactivos nanoencapsulados para una nutrición saludable”

El proyecto NUTRACAPS nace con el objetivo de investigar la eficacia de la combinación de ciertos bioactivos nanoencapsulados, procedentes de subproductos de la industria agroalimentaria, en el tratamiento del Síndrome Metabólico y la aceleración del proceso de cicatrización de heridas cutáneas.

NUCAPS, entidad coordinadora del proyecto, ha celebrado en su sede la primera reunión del proyecto estratégico junto a todos los socios que forman el consorcio. A lo largo de su desarrollo, se investigarán procesos para la obtención de bioactivos como los ácidos grasos omega-6 y la quercetina, a partir de subproductos abundantes en la industria agroalimentaria navarra, así como de nuevas fuentes naturales ricas en estos compuestos. El proyecto contempla incorporar estos bioactivos en matrices alimentarias funcionales y productos nutra/dermacéuticos, contribuyendo al mismo tiempo a reducir el impacto ambiental asociado a dicha obtención.

Además de NUCAPS, el proyecto integra dos centros de conocimiento de referencia en investigación -Universidad de Navarra (UNAV) y Centro Nacional Tecnología Y Seguridad Alimentaria (CNTA)-, una unidad de I+D+i empresarial – ESPIGA I+D-, una farmacéutica -Laboratorios Ojer Pharma- y cuatro entidades del sector agroalimentario que representan a todos los eslabones de la cadena de valor: Iberfruta, Ingredalia, ISANATUR y NAGRIFOOD.

NUTRACAPS se desarrollará a lo largo de 2 años y medio en el marco de la convocatoria de Ayudas para realizar proyectos estratégicos de I+D en 2025-2028 del Gobierno de Navarra, cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2021-2027 de Navarra.

30 de septiembre de 2025

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Reunión de los socios de LEGUNOVA

El proyecto LEGUNOVA surge en el seno del Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) con el objetivo de diseñar y desarrollar nuevas estrategias sostenibles de utilización de leguminosas producidas en Navarra para promover la economía circular en el sector agroalimentario contribuyendo al desarrollo socioeconómico regional, así como a la promoción de la sostenibilidad de alimentos y la alimentación saludable.

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El Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) ha organizado la primera reunión del proyecto estratégico LEGUNOVA junto a todos los socios que forman el consorcio. En este, procesos de aprovechamiento integral de los derivados y subproductos (cascarilla) permitirán la obtención de nuevas fuentes de proteína vegetales y otros compuestos de interés aplicados a la producción sostenible de alimentos seguros y saludables.

Además de contar con NAGRIFOOD como entidad coordinadora, el proyecto integra tres centros de conocimiento de referencia en investigación -Universidad de Navarra (UNAV), Universidad Pública de Navarra (UPNA) y Centro Nacional Tecnología Y Seguridad Alimentaria (CNTA)- y cinco entidades del sector agroalimentario que representan a todos los eslabones de la cadena de valor: AN S.COOP. (GRUPO AN), CAVIAR PIRINEA (PIRINEA), COCUUS SYSTEM IBERICA (COCUUS), DELSO FERTILIZANTES FAMILY (DFGROUP) y TUTTI FOOD GROUP (TUTTI PASTA).

LEGUNOVA se desarrollará a lo largo de 2 años y medio en el marco de la convocatoria de Ayudas para realizar proyectos estratégicos de I+D en 2025-2028 de Gobierno de Navarra cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2021-2027 de Navarra.

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BIOGRENFOOD

El proyecto BIOGREENFOOD (Aplicación de (bio)tecnologías al desarrollo de ingredientes saludables mediante procesos tecnológicos sostenibles) ha sido galardonado con el Premio al Mejor Proyecto de I+D Estratégico en los Premios SciencEkaitza 2025, organizados por ADItech, agente coordinador del Sistema Navarro de I+D+i (SINAI), con el respaldo del Gobierno de Navarra. El reconocimiento pone en valor su enfoque innovador en el ámbito agroalimentario y su contribución a una economía más sostenible.

Este proyecto estratégico, financiado por el Gobierno de Navarra, tiene como objetivo obtener nuevos ingredientes y compuestos bioactivos procedentes de leguminosas y subproductos vegetales mediante la aplicación de (bio)tecnologías sostenibles.

En BIOGREENFOOD, coordinado por Ingredalia, participan por parte de la Universidad de Navarra, el Centro de Investigación en Nutrición, el Departamento de Microbiología y Parasitología y CIMALab. Además, el consorcio está integrado también por Aliter, Galar, Grupo AN, Sanygran, Trevijano, UPNA y Nagrifood.

Los resultados, según los investigadores participantes, permitirán desarrollar nuevos alimentos saludables y con alta aceptabilidad organoléptica basados en la economía circular y servirán para profundizar en el uso de la biotecnología en la industria agroalimentaria navarra.

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Proyecto HIDROPEP

El proyecto "HIDROPEP: Desarrollo, evaluación funcional y aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal" (Proyecto estratégico financiado por el Departamento de Desarrollo Económico y Empresarial del GN) ha sido seleccionado como uno de los candidatos al premio “Mejor proyecto estratégico de I+D” SciencEkaitza 2025".

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En el proyecto Hydropep participan junto con el Centro de Investigación de Nutrición de la Universidad de Navarra las siguientes entidades: Grupo AN o Fundación AN (Coordinador), SANYGRAN, NUCAPS, MONBAKE, EL CASERIO, CNTA, NAGRIFOOD. Los miembros del equipo investigador del CIN son: Paula Aranaz, Diana Ansorena, Iciar Astiasarán, Carlos Javier González, Fermín Milagro, Miguel López-Yoldi, Ana Romo y Maialen Uriz (doctoranda).

Según los investigadores de este proyecto " Navarra tiene la oportunidad de fomentar su industria agroalimentaria en las nuevas tendencias de Nutrición y salud basadas en el consumo de Proteínas Alternativas de origen vegetal y sus derivados". La gala Science Ekaitza 2025 en la que se otorgarán los premios tendrá lugar en el Baluarte el dia 21 de mayo (18h).

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Foodtech

25.02.2025
La Facultad de Farmacia y Nutrición organiza la sesión "Foodtech. Qué es y por qué está cambiando el futuro de la alimentación" con la participación de varios expertos.

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International Open Access Week

05.11.2024
El próximo martes 5 de noviembre tendrá lugar la sesión "La transformación de los modelos de negocio en la comunidad científica: los acuerdos transformativos en España". Se trata de una sesión que impartirá Luis Gonzalo Rey Pinzón, director de la Biblioteca de la Universidad de La Laguna.

Este seminario tendrá lugar en el Aula Siemens Gamesa del Instituto Cultura y Sociedad (ICS) a partir de las 13:00 horas.

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Parma Summer School - Innovative Food Products

23.09.2024
Escuela de Verano “Innovative Food Products” impartida de forma virtual y dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas. Inscripción gratuita (antes del 28 de junio) limitada a un máximo de 300 alumnos.

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