El objetivo principal de este área de investigación, que pertenece al grupo de investigación NUTRIBIOSIM (Nutridinamia y bioactivos en el síndrome metabólico), es estudiar de manera integral  los mecanismos fisiopatológicos y moleculares implicados en la regulación del peso corporal en la obesidad y el envejecimiento, así como en el desarrollo de patologías asociadas como la diabetes tipo 2, la esteatosis hepática o ciertos tipos de cáncer.

Además, nuestro objetivo es determinar cómo estas condiciones se pueden prevenir/tratar con dieta, ejercicio y otras intervenciones terapéuticas novedosas.

Para ellos se aborda un enfoque multidisciplinar mediante el uso de:

• tecnologías ómicas (transcriptómica, lipidómica,…);

• sistemas de cultivo y co-cultivo celular in vitro;

• estudios in vivo en ratones obesos inducidos por la dieta y modelos de ratones transgénicos;

• estudios de intervención nutricional en humanos.