La Academia Navarra de Gastronomía premia al proyecto UNATI de la Universidad por su investigación sobre salud y consumo de alcohol

El proyecto UNATI de la Universidad de Navarra, encabezado por el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública Miguel Ángel Martínez-González, recibió este jueves 23 de abril el premio a la investigación en la XVIII edición de los galardones anuales de la Academia Navarra de Gastronomía. La ceremonia de entrega de premios, que reunió a 150 invitados y contó con el respaldo de autoridades políticas y entidades colaboradoras navarras, distinguió la labor científica del equipo de UNATI en el estudio de los efectos del consumo de alcohol en la salud.

Durante su intervención tras recoger el galardón, el Dr. Martínez-González calificó el reconocimiento como un “aval impresionante” para una investigación que aspira a ser el estudio más relevante realizado en España sobre la relación entre el consumo de alcohol y la salud. En esta misma línea, el presidente de la Academia, Martín Sarobe, justificó la distinción otorgada al proyecto de la Universidad al subrayar que “no hay futuro gastronómico sin conocimiento”.

Por su parte, el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, José María Aierdi, destacó la importancia de integrar las investigaciones sobre salud en el funcionamiento y el “saber hacer” de la cultura gastronómica navarra. “Estos reconocimientos constituyen el mejor espejo de cómo el sector agroalimentario navarro debe mantenerse fiel a sus raíces, pero también ser valiente para mirar el futuro con imaginación y ambición”.

En esta edición, la Universidad de Navarra compartió este reconocimiento con destacados profesionales del sector, como Koldo Rodero, premiado como Mejor Jefe de Cocina; la Quesería Kamiku, como Mejor Producto Local; La Despensa, como Mejor Barra; y El Rincón del Iruña, como Mejor Coctelería. La entrega de estos galardones contó con el respaldo de la Acción Social de Caja Rural de Navarra y el apoyo de Castillo de Monteagudo, Reyno Gourmet y Bodegas Ochoa.

Este reconocimiento de la Academia Navarra de Gastronomía subraya la aportación de la investigación universitaria al debate sobre consumo de alcohol, salud pública y cultura gastronómica.