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El plan de estudios está organizado en 3 módulos. Comienza con las materias correspondientes al módulo I, con una mayor carga docente en el primer cuatrimestre. Progresivamente se da paso a las materias correspondientes al módulo III. El alumno trabaja en el desarrollo del Trabajo fin de Máster (módulo II) desde el comienzo del curso, pero con una dedicación exclusiva al mismo una vez finalizan las clases presenciales (en marzo). El máster concluye con la defensa oral y pública del Trabajo fin de máster.

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Módulos y asignaturas de cada módulo

- Comunicación científica en Ciencias de la alimentación (5 ECTS)
Hace referencia al acceso a las fuentes de información científica, al manejo de bases de datos, a la presentación y comunicación científica (oral y escrita) tanto en español como en inglés.

- Diseño experimental en Ciencias de la Alimentación (5 ECTS)
Muestra al alumno el método científico, bioestadística, epidemiología o bioética, aplicadas a temas de Alimentación.

- Cápita selecta en Alimentación y Salud (6 ECTS)
Ofrece sesiones de discusión presencial con expertos invitados nacionales e internacionales sobre aspectos actuales en Alimentación, Nutrición y Salud. Incluye anualmente varias actividades de ámbito internacional.

- Trabajo Fin de Máster (30 ECTS)
El alumno será asignado a un grupo de investigación donde, bajo la supervisión de un tutor, realizará el Trabajo de fin de Máster, en conexión con la investigación que se lleva a cabo en los distintos grupos de la Universidad. El Trabajo fin de Máster se podrá realizar en otra universidad o institución, nacional o extranjera, contando con el seguimiento de un tutor de la Universidad de Navarra.

Trabajos Fin de Máster curso 20-21 (.pdf)

- Técnicas de investigación en alimentación (5 ECTS)
Aborda la realización de sesiones teóricas y prácticas, impartidas por profesorado especializado, para la adquisición de las competencias técnicas necesarias para obteción de resultados precisos y reproducibles mediante las metodologías aplicables en alimentación, nutrición y salud, en centros de investigación, empresas o instituciones.

- Formación optativas (9 ECTS)
Oferta asignaturas que abordan contenidos avanzados y especializados en Nutrición y metabolismo molecular, alimentos funcionales, patrones alimentarios, y su relación con la salud desde la evidencia científica.

asignaturas

 

Asignaturas

El Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo consta de tres módulos donde se incluyen las materias anteriormente citadas, con un total de 60 ECTS (30 ECTS de asignaturas + 30 ECTS de Trabajo fin de máster). Las clases teórico-prácticas tienen lugar entre los meses de septiembre y marzo. El Trabajo fin de máster se realiza de marzo a septiembre. 

modulo-1-titulo

Módulo I: Metodología y comunicación científica (16 ECTS)

Materia: Comunicación científica en Ciencias de la alimentación (5 ECTS)

tabla-modulo-1

Asignatura Carácter ECTS Enlace
Comunicación científica en ciencias de la alimentación

OB

5

URL

titulo-materia-1-2

Materia: Diseño experimental en Ciencias de la Alimentación (5 ECTS)

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Asignatura Carácter ECTS Enlace
Diseño experimental en Ciencias de la Alimentación

OB

5

URL

materia-modulo-1-3

Materia: Cápita selecta en Alimentación y Salud (6 ECTS)

tablas-modulo-1-3

Asignatura Carácter ECTS Enlace
International Workshops

OB

2

URL

Nutrición médica personalizada

OB

4

URL

Carácter

OB

ECTS

2

Enlace

URL

Carácter

OB

ECTS

4

Enlace

URL

titulo-modulo-2

Módulo II: Trabajo Fin de Máster (30 ECTS)

tabla-modulo2

Asignatura Carácter ECTS Enlace
Trabajo Fin de Máster

OB

30

URL

Carácter

OB

ECTS

30

Enlace

URL

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Módulo III: Nuevas tendencias en Alimentación y Nutrición (14 ECTS)

Materia: Técnicas de investigación en alimentación (5 ECTS)

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Asignatura Carácter ECTS Enlace
Técnicas avanzadas de investigación

OB

5

URL

Carácter

OB

ECTS

5

Enlace

URL

titulo-materias-optativas

Materia: Optativas (9 ECTS a cursar)

tabla-optativas

Asignatura Carácter ECTS Enlace
Dietas terapéuticas unificadas

OP

3

URL

Investigación aplicada en compuestos bioactivos en los alimentos

OP

3

URL

Balance energético y obesidad

OP

3

URL

Patrones alimentarios

OP

3

URL

Cromatografía

OP

3

URL

Nutriomics and Metabolic control

OP

3

URL

Capacitación en experimentación animal

OP

3

URL

Carácter

OP

ECTS

3

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Carácter

OP

ECTS

3

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Carácter

OP

ECTS

3

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Carácter

OP

ECTS

3

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Carácter

OP

ECTS

3

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