La Universidad busca la excelencia docente y como parte de esa meta se encuentra lograr que el aprendizaje de los estudiantes sea íntegro y profundo. Por ello, promueve el empleo de diferentes metodologías que ayuden al alumno a conectar sus conocimientos y habilidades, se implique en las necesidades de la sociedad y responda a las cuestiones que ésta demanda. En este periodo de tiempo, el proyecto se ha centrado en el Aprendizaje Integrado, el Aprendizaje-Servicio y el impulso del Aprendizaje Online. Además, el servicio de Calidad e Innovación ha incorporado toda la experiencia recogida durante los últimos meses de docencia no presencial, debido a la COVID-19.