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Este curso está abierto a la población general y se dirige a personas interesadas en el ámbito de la alimentación, la gastronomía y la salud y se centra en la alimentación consciente o Mindful eating. El ritmo de vida actual hace que cada vez se invierta menos tiempo en comprar, cocinar y disfrutar de la comida. No sólo importa qué comemos sino cómo y por qué lo comemos. La pandemia ocasionada por la Covid 19 ha puesto de manifiesto la importancia de las emociones y el impacto que ha tenido en nuestros hábitos de compra y consumo. Durante el curso, se explicarán recursos y estrategias para poder llevar a la práctica una alimentación e hidratación más consciente y más saludable, aprendiendo a reconocer las señales de hambre y saciedad y gestionando el hambre emocional.

Dirección del curso: 

Susana Santiago Neri. Dietista-Nutricionista, Licenciada en Pedagogía, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud. Profesora Contratada Doctora, Facultad de Farmacia y Nutrición y Miembro del Equipo del Proyecto Salud y Bienestar en la Universidad de Navarra. Investigadora colaboradora del IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra).

Itziar Zazpe García. Dietista-Nutricionista, Licenciada en Pedagogía, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud. Profesora Titular, Facultad de Farmacia y Nutrición, Universidad de Navarra. Investigadora colaboradora del IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra) y del Centro de investigación Biomédica en Red, Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN).

Fechas: 27- 30 de junio

Horario: 17 a 20 horas

Lugar: Aula 4C02 (Ed. Ciencias) y Aula 5F03 (Ed. Ciencias). Universidad de Navarra

Precio: 15 €

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Programa

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27 junio programa

Lunes, 27 de junio

Alimentación Consciente (3 horas)

Cristina Larrayoz. Psicóloga. Master en Psicopatología y Salud (UNED). Especializada en Conductas Adictivas y Alimentarias. Especialista Europsy en Psicoterapia.

María Sanabdon. Dietista-Nutricionista. Educadora en Obesidad Infantil por la Universidad de Barcelona y Hospital Vall d’Hebrón. Especialista en Trastornos de la Conducta Alimentaria por el Consejo General de Colegios Profesionales de Dietistas-Nutricionistas. Miembro del Grupo de especialización en Trastornos de la Conducta Alimentaria de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

28 junio programa

Martes, 28 de junio

Estrategias y recursos para una alimentación más saludable (3 horas)

Iryna Rachyla. Licenciada en Psicología. Doctora en Psicología por la Universidad Jaume I de Castellón. Especializada en Psicología Clínica y de la Salud. Investigadora post-doctoral del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

Marta Cuervo. Dietista-Nutricionista, Tecnóloga de Alimentos, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud, Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición, Profesora Titular Ciencias de la Salud, Facultad de Farmacia y Nutrición, Universidad de Navarra. Investigadora colaboradora del IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra).

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29 junio programa alimentacion

Miércoles, 29 de junio

Hidratación con cabeza (3 horas)

Javier Ibáñez. Licenciado en Medicina y Cirugía y Doctor en Medicina y Cirugía. Especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte. Profesor del Master en Alto Rendimiento Deportivo del COE y Profesor Asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra.

Marisol García. Dietista-Nutricionista, Máster en Ciencias de la salud, Dra. en Fisiología, Alimentación y Salud. Profesora Contratada Doctora, Coordinadora del Diploma Deportivo, Universidad de Navarra.

30 junio programa alimentacion

Jueves, 30 de junio

Gastronomía saludable con corazón (3 horas)

Xandra Luque. Grado Superior Técnico en Restauración y de Dietética y Nutrición. Título Oficial de Jefes de cocina y escandallos. Chef y Jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid.

AVISO: El taller del 30 de junio será en el Aula de Cocina 5F03 con aforo limitado a 44 plazas por orden de inscripción. El resto de alumnos podrán seguir el taller de forma on-line en el aula 4C02, desde donde también podrán plantear preguntas. Al finalizar, se hara el cierre del curso y  la entrega de diplomas del curso.

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