Alberto Pérez-Mediavilla es licenciado (1988) y doctor (1993) en Biología por la Universidad. Es profesor de Bioquímica y Biología Molecular en el grado de Medicina, de Señalización Celular en el grado de Bioquímica y de Metabolismo en el grado de Nutrición Humana y Dietética. Ha sido vicedecano de Ordenación Académica de la Facultad de Ciencias (2021-23) y vicedecano de Alumnos (2009-18) en la Facultad de Farmacia y Nutrición. Forma parte del comité asesor de la Facultad de Medicina para la implantación del currículum integrado y ha sido director del Diploma de Nutrición Deportiva de la Facultad de Farmacia y Nutrición. En los años 1995 y 1998 ha sido Profesor Invitado en el National Eye Institute (National Institutes of Health, Bethesda, Maryland, Estados Unidos)

Investigador del Cima desde 2004, su campo de investigación se centra en la identificación de dianas terapéuticas para el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Párkinson.