Seminario de Vanessa Bullón Vela

El Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra acoge un seminario del Ciclo de Seminarios en Nutrición y Salud que llevará por título "Estudio VEGANScreener, desarrollo y evaluación de una herramienta de valoración de la calidad de la dieta para veganos".

Ponente: Dra. Vanessa Bullón Vega, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra.

¿Es posible seguir una dieta vegana saludable y equilibrada a largo plazo? El proyecto europeo VEGANScreener se centra precisamente en esta cuestión. Esta iniciativa combina investigación nutricional, nuevas tecnologías y análisis avanzados de biomarcadores para mejorar el conocimiento sobre los patrones dietéticos basados en plantas y facilitar herramientas útiles tanto para profesionales sanitarios como para la propia población vegana. Durante el seminario La Dra. Bullón presentó los últimos avances de este proyecto en el que se ha desarrollado una herramienta digital que permitirá evaluar de forma rápida la calidad de la alimentación de las personas veganas y detectar posibles carencias nutricionales antes de que tengan consecuencias para la salud.

Más información sobre el proyecto VEGANSCREENER

Asif, T., Ouřadová, A., Martínez Tabar, A., Bullón-Vela, V., Müller, S., Dietrich, J., Keller, V., Heniková, M., Selinger, E., Herter-Aeberli, I., Wakolbinger, M., De Keyzer, W., Van Lippevelde, W., Cahová, M., Bogl, L. H., Kuzma, M., Bes-Rastrollo, M., De Henauw, S., Keller, M., et al. (2024). Development and evaluation of a web-based diet quality screener for vegans (VEGANScreener): a cross-sectional, observational, multicenter, clinical study. Frontiers in Nutrition, 11. https://doi.org/10.3389/FNUT.2024.1438740

Kronsteiner-Gicevic, S., Bogl, L. H., Wakolbinger, M., Müller, S., Dietrich, J., De Keyzer, W., Bullón-Vela, V., Selinger, E., Keller, V., Martínez Tabar, A., Asif, T., Craig, L., Kyle, J., Schlesinger, S., Köder, C., Ouradova, A., Henikova, M., Van Lippevelde, W., Cahova, M., Martínez González, M. A., … Schernhammer, E. (2024). Development of the VEGANScreener, a Tool for a Quick Diet Quality Assessment among Vegans in Europe. Nutrients, 16(9), 1344. https://doi.org/10.3390/nu16091344