2015_03_16_FAR_simposio

El Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-Menú) de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra acogió el noveno "Simposio de Industria", una cita anual que reunió a representantes de CIMA, ADItech, Tecnalia y AZTI para explicar cómo funcionan sus centros tecnológicos y  la ayuda en I+D que ofrecen a empresas e instituciones.

Alfredo Martínez, director del posgrado, moderó la sesión donde la innovación y la creatividad fueron el tema central. Al respecto, Manuel Rodríguez, director general de ADItech Corporación Tecnológica, señaló que "el conocimiento, la creatividad, el espíritu emprendedor y la constancia son claves para una innovación radical".

Más de 40 personas asistieron a la sesión en la que el profesor Martínez animó a los asistentes a "apostar por el riesgo en su carrera profesional, tener iniciativa y ser innovadores".

Centros tecnológicos: nexo entre investigadores y empresas

Según Rodríguez, "para innovar los centros tecnológicos debemos atraer talento". De este modo, "actuamos como nexo de unión entre investigadores y empresas, les ayudamos a que sus proyectos superen los cauces necesarios para llegar a la industria y comercializarse".

Sobre el estatus de intermediario de los centros tecnológicos profundizaron el resto de ponentes. Elias Toral, gestor de la actividad investigadora del Centro de Investigación Médica Aplicada (CIMA), explicó los procesos por lo que una idea se convierte en proyecto con capacidad de salir al mercado.

Begoña Pérez-Villareal, coordinadora de la división de Investigación Alimentaria de AZTI, trató cómo su centro innova en tecnología para ayudar a las empresas a ser creativos y responder a las nuevas tendencias en alimentos que demanda el mercado. Entre sus proyectos, "los alimentos en spray, como la nata, son los productos del futuro", destacó.

María Chávarri, jefe de proyecto en el Área de Bioprocesos de Tecnalia Research & Innnovation, basó su intervención en la innovación y desarrollo de ingredientes y alimentos para una nutrición orientada al envejecimiento activo.