2014_02_17_FAR_farmaceuticos-xxi

La Jornada Farmacéuticos del siglo XXI, organizada por alumnos de la Universidad de Navarra, abordó también el papel del profesional dietista-nutricionista y sus retos, desde un enfoque multidisciplinar. Así, el cambio de las tendencias en alimentación de las familias españolas en los últimos años, fue uno de los focos principales del debate.

La doctora Carmen Rodrigo, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública y presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, señaló que "debido a la crisis económica, las familias han reducido el gasto en alimentación notablemente (2 de cada 3 familias han disminuido su presupuesto para este fin)". Asimismo, indicó que ahora se tienden a buscar más ofertas y a comparar marcas, "aunque seguimos siendo conscientes de la importancia que tiene en el mantenimiento de la salud". Por todo ello, la experta abogó por realizar una compra saludable: "una dieta  mediterránea low cost es posible", indicó.

Otro de los temas que se trataron fue el de la histaminosis alimentaria no alérgica y los test de intolerancia alimentaria. Según expuso la dietista-nutricionista Maite Zudaire, se trata de una enfermedad de complejo diagnóstico que incluye entre sus causas, junto a la alimentación, factores como el estrés, la alergia y los fármacos. Asesora nutricional y autora de artículos de divulgación científica y diversas guías sobre alimentación, apostó por una dieta terapéutica basada en información, motivación, disponibilidad y disciplina.

Finalmente, otro de los ponentes, el doctor Javier Aranceta, especialista en Medicina preventiva y salud pública y doctor en Nutrición, explicó las claves para hacer llegar al público, de una manera eficaz, mensajes de educación nutricional.