20020308Pamplona acogió un encuentro científico sobre microorganismos patógenos alimentarios

La Universidad de Navarra acogió la I Reunión Nacional de la Acción COST-920 "Control de zoonosis alimentarias". Unos veinte expertos de diferentes comunidades autónomas participaron en este encuentro, organizado por Carlos Gamazo y Begoña Sesma, profesores del departamento de Microbiología del centro académico. El objetivo de esta reunión era debatir sobre las estrategias de control de las zoonosis alimentarias.

COST es una iniciativa interestatal que pretende fomentar en Europa proyectos de investigación en ciencia y tecnología. Un total de 34 países están involucrados en más de doscientas acciones COST. En concreto, la Acción COST-920, que se inició en julio de 2001, se dirige a proyectos de ciencia y tecnología de los alimentos. Carlos Gamazo y Begoña Sesma, profesores de la Universidad de Navarra, son los representantes españoles en el comité ejecutivo de esta acción, que está integrado por dos miembros de cada país firmante.

Sus objetivos, según explicó el profesor Gamazo, son "mejorar y normalizar los sistemas de detección e identificación de microorganismos patógenos en los alimentos, potenciar los sistemas de comunicación y difusión a nivel europeo de los resultados de las investigaciones, evaluar los riesgos microbiológicos en la cadena alimentaria y potenciar la investigación básica en esta área".