Los profesores Ignacio Arellano y Jesús M. Usunáriz, del Grupo de Investigación Siglo de Oro (GRISO), han intervenido en el ciclo de conferencias «Espíritu novohispano: Puebla como crisol de dos culturas», organizado por la Facultad de Humanidades de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) en colaboración con la Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado de Puebla (México), la Escuela Taller de Capacitación en Restauración de Puebla y el Museo UPAEP. El ciclo, dedicado a glosar «la grandeza de trescientos años novohispanos», se extiende desde el pasado mes de agosto hasta el próximo mes de noviembre, con una conferencia cada miércoles. 

La conferencia del profesor Usunáriz tuvo lugar de forma virtual el pasado 25 de agosto y estuvo dedicada a «Recetarios y cocina a ambos lados del Atlántico: el mundo hispánico en los siglos XVI y XVII». Por su parte, el profesor Arellano, director del GRISO, intervino el 1 de septiembre, también de modo virtual, con la conferencia titulada «Fiestas barrocas: el pueblo se divierte».