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2017_04_06_FAR_symposio

El Symposio de Industria E-MENU relatado en primera persona

Luisa Regent y Andrea Romanos (Nutrición ‘16) (E-MENU 2016-2017) resumen el contenido de la mesa redonda del último Symposio del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo

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06/04/17 09:59 Laura Juampérez

Las alumnas del Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo (E-MENU), Luisa Regent (quien estudió Nutrición en la Universidad Católica de Uruguay) y Andrea Romanos (Nutrición ‘16), fueron dos de las asistentes al último Symposio de la Industria E-MENU, organizado por la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra y que este año contó como empresas invitadas con Calidad Pascual, Martínez Somalo y el CNTA.

Tal y como explican ambas alumnas, las empresas participantes subrayaron su compromiso con la promoción y el apoyo a la innovación: “Víctor Garijo, del departamento de I+D de Calidad Pascual, detalló que para ellos la innovación es la creatividad aplicada con éxito para aportar valor. Y añadió que en su empresa se esfuerzan por generar flujos de conocimiento que permitan crear nuevas estrategias de mercado adaptadas a un público que, en su opinión, es cada vez más exigente”.

“Desde Martínez-Somalo S.L.”, relatan las alumnas, “Elena Martínez Garnica, consejera delegada, hizo hincapié en que las pequeñas empresas tienen que competir con otras más consolidadas para hacerse un hueco en el mercado, como fue su caso, para lo cual se apoyaron en un centro tecnológico donde desarrollan la I+D+i que requieren en sus productos y con la cual han conseguido adentrarse en el mercado internacional”.

“Asimismo”, añaden, “Inés Echeverría Goñi, directora de I+D+i de CNTA -Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, de Navarra- relató que en su centro se fomenta la sensibilidad para captar nuevas tendencias y basar los conocimientos en aplicaciones eficientes orientadas a responder a las exigencias del mercado”.

“Las tres empresas”, concluyen Luisa y Andrea, “coincidieron en una serie de competencias relevantes para el trabajo en I+D+i: orientación al logro, autodesarrollo profesional, gestión de proyectos, equipos e instalaciones, legislación alimentaria, entorno de mercado, estrategias de marketing y método científico”.

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