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María Concepción Cid Canda, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, ha sido nombrada Académica Correspondiente de la Academia de Farmacia de Galicia.

La solemne sesión pública de toma de posesión como Académica Correspondiente tuvo lugar el día 30 de octubre de 2013, en la sede de la Academia de Farmacia de Santiago de Compostela. El discurso de ingreso versó sobre: "El café como fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos" y en él puso de manifiesto que "el café puede considerarse una buena fuente de compuestos antioxidantes y bioactivos con propiedades beneficiosas para la salud". En su opinión, "aunque existen ligeras evidencias de los riesgos asociados al consumo de café en personas sensibles a los estimulantes, está demostrado que la ingesta de 3 a 5 tazas por día tiene efectos beneficiosos".

No obstante, subrayó "que según qué sectores de población (hipertensos y ancianos u otras personas sensibles a la cafeína), conviene seleccionar aquellos cafés con un menor contenido en cafeína o descafeinados, que presentan una capacidad antioxidante similar. También se recomienda prudencia en la ingesta de café a mujeres embarazadas o lactantes".

Experiencia
María Concepción Cid es doctora en Farmacia por la Universidad de Santiago de Compostela. Ha desarrollado su actividad como profesora titular de Nutrición y Bromatología en la Universidad del País Vasco y desde octubre de 1996 en la Universidad de Navarra. Actualmente, es la vicedecana de Ordenación Académica de la Facultad de Farmacia del centro pamplonés.

Su actividad investigadora se ha centrado inicialmente en el procesado de los productos cárnicos y, posteriormente, en la tecnología del café. Su preocupación por la relación entre dieta y salud le ha llevado al estudio del efecto del procesado tecnológico del café sobre su capacidad antioxidante: presencia de compuestos bioactivos y biodisponibilidad.

La doctora Cid ha sido miembro del Comité de Expertos del Plan Nacional de Evaluación de Calidad de las Universidades, del Comité del Programa de Evaluación de Títulos Oficiales de Posgrado y de la Comisión de la Rama de Ciencias del Programa VERIFICA para la Verificación de los nuevos Grados, así como evaluador externo del Plan de Evaluación Institucional. Actualmente es Vocal de la Comisión de Garantías y Programas de la ANECA.

Es autora de numerosos artículos de investigación en revistas de reconocido prestigio internacional en su ámbito y ha dirigido un buen número de tesis doctorales y proyectos de investigación financiados en convocatorias públicas.