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Los alumnos del Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo asisten a un simposium sobre nutrición y neurociencia

Los alumnos del Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo asisten a un simposium sobre nutrición y neurociencia

La cita a la que acudieron los estudiantes del curso de posgrado de la Facultad de Farmacia tuvo lugar en Burdeos

03/05/12 07:36
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Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo FOTO: Manuel Castells

Los alumnos del Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra asistieron en Burdeos a un Symposium sobre Nutrición y Neurociencia. En el mismo, varios expertos procedentes de la Universidad de Navarra y las universidades de Burdeos y Católica de Chile debatieron sobre la estrecha relación que existe entre la alimentación, el buen funcionamiento del cerebro y el equilibrio emocional, y de cómo las capacidades cognitivas y de aprendizaje de la persona, así como su memoria, dependen de la ingesta de sustancias como los azúcares, las vitaminas, los minerales y los ácidos grasos, entre otras.

De la Universidad de Navarra acudieron los profesores de la Facultad de Farmacia, Pedro Prieto-Hontoria y Pedro González Muniesa, quienes aportaron su visión sobre los ácidos lipoicos y sus efectos terapéuticos en la obesidad y la inflamación; y de la relación existente entre enfermedades como el cáncer, la obesidad y las disfunciones respiratorias, con la mala oxigenación de los tejidos.

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