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"El EMENU me abrió la puerta a investigar el impacto del estilo de vida y la dieta en la población con obesidad"
Tras graduarse en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada en 2015, Ana Ojeda decidió continuar con su formación y buscó un máster que le acercara a los conocimientos más actualizados sobre la relación entre la nutrición y la salud, concretamente en el campo de la nutrición personalizada.
“A pesar de los 800 km de distancia de mi casa, decidí hacer el Máster Europeo En Alimentación, Nutrición y Metabolismo (EMENU) de la Facultad de Farmacia y Nutrición. De las dos orientaciones que ofrecía el máster (académica o clínica e investigadora), elegí la orientación académica, en la que se impartían materias como ‘Nuevas tendencias en Alimentación y Nutrición’ o talleres prácticos en los diferentes entornos en los que el dietista-nutricionista puede ejercer su profesión”, explica.
Sin embargo, esta orientación le permitió, además, desarrollar la actividad investigadora durante el trabajo fin de máster en el Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, momento en el que entró a formar parte del Grupo de estudio Navarro de la Obesidad Infantil (GENOI) en colaboración con la Clínica Universidad de Navarra y el Complejo Hospitalario de Navarra.
“Gracias al asesoramiento de mi tutora, la profesora Amelia Marti -catedrática de Fisiología y directora de GENOI-, conocí la Asociación de Amigos y las ayudas predoctorales que ofrecían. Al terminar el máster, tuve la suerte de poder realizar mi tesis doctoral en este mismo departamento con el objetivo de evaluar la influencia de factores de estilo de vida como la calidad de la dieta y los niveles de actividad física en la adiposidad y en la longitud telomérica (un marcador de envejecimiento celular relacionado con el estrés oxidativo e inflamación) en dos poblaciones: mayores de la Cohorte SUN y población infanto-juvenil con obesidad”, relata.
Así, durante 4 años ha formado parte del equipo multidisciplinar GENOI como dietista-nutricionista en la intervención de estilo de vida IGENOI (Intervención del grupo GENOI), tratando a 121 niños navarros con obesidad abdominal sometidos a una intervención integral, que incluye dieta, aumento de actividad física e implicación familiar.
Además, con el fin de obtener la mención de Doctorado Internacional, realizó una estancia de 3 meses en el National Nutrition Surveillance Centre (NNSC), University College Dublin (Dublín, Irlanda. “Gracias a las ayudas del programa impulsado por la Universidad con la colaboración de la Obra social La Caixa y Fundación Bancaria Caja Navarra, y con la beca ERASMUS+ prácticas, pude participar en uno de los proyectos europeo dirigido por la OMS, basado en la vigilancia de la obesidad infantil en un entorno internacional, permitiéndome obtener datos de más de 63.000 niños europeos incluidos en mi tesis doctoral”.