Desarrollo y validación de ingredientes funcionales y nutracéuticos basados en compuestos bioactivos de origen natural (NUTRAGEN)

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Título del proyecto: Desarrollo y validación de ingredientes funcionales y nutracéuticos basados en compuestos bioactivos de origen natural (NUTRAGEN)

Referencia IIM14672.RI1

Investigador principal: Doctor Carlos Javier González Navarro

El objetivo general del proyecto es la identificación, caracterización y estudio de compuestos bioactivos (CBAs) de origen natural. Por un lado, se evaluarán extractos obtenidos a partir de diversos orígenes vegetales con el propósito de identificar actividades biológicas saludables relacionadas con la obesidad y el síndrome metabólico, como son disminuir el perfil lipoproteico (reducción de triglicéridos y colesterol) o evitar el aumento de masa grasa corporal, tanto en tejido adiposo blanco (efecto sobre la activación de la lipólisis o la inhibición de la lipogénesis y la adipogénesis) como en hígado (mejora de la esteatosis hepática no alcohólica y de la inflamación relacionada).Este objetivo se especifica desde el punto de vista científico-técnico en las siguientes acciones:

  • Establecer una serie de procesos de extracción, purificación y caracterización de CBAs a partir de diversas matrices vegetales.

  • Establecer un protocolo de aislamiento, identificación, caracterización y producción de cepas bacterianas potencialmente probióticas y contar con un cepario bacteriano caracterizado in vitro en cuanto a su potencialidad funcional.

  • Consolidar un método de cribado de respuesta rápida frente a diversos marcadores trabajando con un modelo animal, como es el C. elegans.

  • Comprobar la respuesta positiva en modelos animales más complejos, como es el caso de los roedores mediante modelos experimentales bien de obesidad inducida por la dieta.

  • Investigar el mecanismo de acción del extracto/fracción que presenta respuesta positiva llevando a cabo diferentes estudios en animales, incluidos análisis nutrigenómicos, de biodisponibilidad y toxicológicos.

  • Para llevar a cabo el proyecto colaboran el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).

Este proyecto ha sido cofinanciado por el Departamento de Economía, Hacienda, Industria y Empleo del Gobierno de Navarra.

Esta entidad ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2007-2013 de Navarra.

 

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