El Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo organiza el 'Symposio de Industria'

El estudio de las dietas y sus beneficios para la salud fue uno de los temas que se analizaron en la Universidad de Navarra

07/03/12 11:29
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Ponentes de la edición 2012 del Symposio Industria del Máster E-Menú. FOTO: Manuel Castells

El Máster en Alimentación, Nutrición y Metabolismo de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra acogió el "Symposio de Industria", una cita en la que representantes de Investigación y Desarrollo de empresas como Nestlé, Nutrition et Santé y General Mills participaron en una mesa redonda moderada por el director de Máster, Alfredo Martínez.

En la jornada se trataron temas como la nutrigenómica; las estrategias en el estudio de la dieta y sus beneficios para la salud; el empleo de sustitutivos en las dietas de control de peso; o cómo construir en un mundo globalizado futuros líderes tecnológicos.

Los invitados en esta edición fueron Teresa Collado, de Nutrition et Santé, quien analizó "El empleo de sustitutivos en las dietas de control de peso. Soluciones biManán"; Irma Silva-Zolezzi, de la empresa Nestlé, cuya ponencia se tituló "Nutrigenómica: una estrategia en el estudio de la dieta y sus beneficios para la salud"; e Ignacio Hernández , por parte de General Mills, cuya charla llevó por título "Futuros líderes tecnológicos: Cómo construirlos en un mundo globalizado".

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