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En junio de 2013 vio la luz Desde el corazón de la Medicina, un volumen con el que la Organización Médica Colegial de España homenajeaba al doctor Gonzalo Herranz. La entrevista, que en su momento le hizo José María Pardo Sáenz, profesor de la Facultad de Teología de la Universidad de Navarra, es la que ahora se recoge en "Al servicio del enfermo", libro publicado por EUNSA, con el fin de hacer más asequible su lectura a todas aquellas personas interesadas en la bioética y en la ética médica.

La idea de entrevistar al Dr. Herranz se la sugirió el profesor Juan Luis Lorda. En un primer momento, cuenta el profesor Pardo en la introducción, le dijo que no y apeló a que ya estaba entrado en años. El entrevistador "contraatacó" con la formación de las personas, argumento con el que logró que "claudicara". "Creo que fue ese corazón grande que tiene", escribe el profesor Pardo.

A lo largo de sus más de 250 páginas, José María Pardo empieza tratando algunos datos biográficos del Dr. Herranz, -estudioso, maestro y referente del «arte de vivir la profesión»- para pasar a profundizar sobre la bioética fundamental, la vida perinatal, la fase final de la vida y cuestiones de ética de la investigación, ética médica y clínica.

En el libro "Al servicio del enfermo" se perciben dos de los rasgos más sobresalientes que definen la figura del entrevistado: su amor al ser humano y a la Medicina. Sin duda Gonzalo Herranz es un referente de la Ética Médica contemporánea.