Compuestos bioactivos que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares o el cáncer
Compuestos bioactivos que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares o el cáncer
La especialista en Nutrición y Salud de la Universidade Federal de Viçosa (Brasil), Sonia Machado, inaugura la 17ª edición del curso de Nutrición Aplicada de la Universidad de Navarra
La experta en Nutrición y Salud de la Universidade Federal de Viçosa (Brasil), Sonia Machado, hablará sobre el papel antioxidante de ciertos compuestos bioactivos, con motivo de la conferencia inaugural que impartirá el próximo viernes, día 22, en la decimoséptima edición del curso de Nutrición Aplicada, que organiza la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, dirigida a profesionales sanitarios.
Machado explicará que algunos de estos compuestos (contenidos en alimentos en general, de origen vegetal) poseen elevadas concentraciones de diversos antioxidantes que ayudan en la prevención del cáncer, la diabetes, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas.
A lo largo de los dos días que dura el curso, los alumnos asistirán a diversos talleres sobre confección de dietas, protocolo antropométrico o recursos y herramientas informáticas en nutrición. Asimismo, podrán conocer más acerca de la determinación del gasto energético, la valoración bioquímica del estado nutricional o la nutrición enteral.
Día: viernes, 22 de junio
Lugar: Salón de actos del edificio de Ciencias
Hora: 9:30 horas.