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Las dietas hipocalóricas y la actividad física en la obesidad, a debate en la Universidad
Más de 90 expertos re reúnen en las VII Jornadas de Actualización en Nutrición de la Universidad de Navarra
FOTO: Manuel Castells
La importancia del ejercicio físico y de educar en hábitos alimentarios saludables para tratar la obesidad o la diabetes. Estos serán algunos de los temas que se debatirán en las VII Jornadas de Actualización en Nutrición de la Universidad de Navarra, que se celebran el viernes, día 8, y el sábado 9 en el Salón de Actos del edificio de Ciencias.
Marisol García Unciti, dietista-nutricionista del centro académico, ofrecerá su visión sobre el impacto que tienen para el tratamiento de la obesidad las intervenciones basadas en dieta hipocalórica moderada combinada con actividad física, cuando se ve acompañada de hipercolesterolemia y resistencia a la insulina.
Según la experta, "una dieta hipocalórica en personas obesas con hipercolesterolemia, combinada con un programa de entrenamiento de fuerza disminuye significativamente los niveles de colesterol". A esta conclusión se llegó tras un estudio realizado en 34 mujeres navarras, de entre 40-60 años de edad, con obesidad e hipercolesterolemia. En el mismo se observó que ambos tipos de intervención (dieta hipocalórica moderada y dieta hipocalórica moderada combinada con actividad física) dan lugar a pérdidas de peso similares, "en torno al 7% del peso inicial y del 17-21% de masa grasa abdominal" y mejoran el metabolismo de la glucosa.
Asimismo, "si la dieta hipocalórica asociada al entrenamiento de fuerza presenta un contenido en proteínas de entre el 15 y el 22% del valor energético total diario, el descenso de los niveles plasmáticos de colesterol malo es más elevado".
Marisol García ve en estos hallazgos una relevancia práctica a la hora de planificar las intervenciones que tratan de modificar los estilos de vida en tratamientos de obesidad y comorbilidades asociadas.
Más de 90 profesionales y futuros dietistas-nutricionistas
La séptima edición de las Jornadas de Actualización en Nutrición, Actividad física y Obesidad, reunirá durante dos días, en torno a tres mesas redondas, a noventa expertos y alumnos de último curso de la Facultad de Farmacia que tratarán de profundizar en la importancia de una alimentación adecuada combinada con ejercicio físico, para prevenir y tratar la obesidad y otras patologías relacionadas.
Además de Marisol García, intervienen en la mesa redonda del viernes el profesor Pedro Moreira, de la Universidad de Oporto; el doctor Luis Forga, de Endocrinología del Complejo Hospitalario de Navarra; y Susana Santiago, dietista-nutricionista de la Universidad de Navarra, quien se centrará en la prevención de la obesidad infantil. Asimismo, por la tarde se desarrollará una sesión práctica sobre cambios en los hábitos de vida del paciente, a cargo del profesor Juan José Beunza, de Medicina Preventiva y Salud Pública del centro académico.
Por otro lado la sesión del sábado se dividirá en dos coloquios: en el primero se examinará el papel del profesional de nutrición y dietética en la alimentación y la salud. Los encargados de este análisis serán: la dietista-nutricionista Saioa Segura, del Centro de Alto Rendimiento de Sant Cugat; la dietista-nutricionista Ana Antón, de la Universidad de Oxford Brookes; y Javier Angulo, dietista-nutricionista del IES Plaza de la Cruz (Pamplona).
Para finalizar, el catedrático de Medicina Preventiva, Miguel Ángel Martínez; la doctora Elisabet Juncá, de la Clínica Teknon de Barcelona; Leire Remiro, dietista-nutricionista; y el catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, J. Alfredo Martínez, aportarán alternativas dietéticas para controlar el peso corporal.