Premio Internacional Alimentación y Salud

   

Edición 2016

Imagen subrayado titulo

Ascensión Marcos

“Los alimentos probióticos, como los yogures con lactobacilus, son recomendables para todo el mundo, incluso para niños muy pequeños”. Así lo ha destacado en la Universidad de Navarra la experta en Inmunonutrición Ascensión Marcos, al recibir el XII Premio Alimentación y Salud otorgado por la Facultad de Farmacia y Nutrición con motivo del Día Mundial de la Alimentación.

Según la experta, directora del Grupo de Inmunonutrición del departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC, “no existe evidencia científica que demuestre que su ingesta sea contraproducente. Al contrario, en función de la cepa bacteriana de la que hablemos puede provocar efectos beneficiosos para el propio sistema digestivo o mejorar la susceptibilidad a padecer determinados tipos de dermatitis, por ejemplo”.

La investigadora, presidenta de la International Society for Inmunonutrition (ISIN), ha participado en una mesa redonda donde ha explicado que la Inmunonutrición se centra en la interacción entre la nutrición y el sistema inmune: “Existe una relación entre lo que comemos y la susceptibilidad que podemos tener a sufrir determinadas infecciones, alergias, procesos inflamatorios, etc.”.

Noticias relacionadas