El premio "Nutrición y Salud" está destinado a reconocer los méritos de personalidades o entidades relevantes y de prestigio en el campo de la nutrición, alimentación y salud, tanto nacionales como internacionales.

El premio cuenta con un comité científico, con 2 a 4 vocales propuestos por las entidades colaboradoras con el mismo, ejerciendo como secretario un representante de Comisión de Investigación de la Universidad de Navarra

Los candidatos al Premio "Nutrición y Salud" serán presentados por los miembros del Jurado, constituido por los miembros del comité científico y el premiado de la edición anterior, por instituciones/entidades prestigiosas en el campo de la alimentación. En ningún caso se realizarán propuestas en nombre propio.

El premio además incluye una serie de actividades:

• Clase magistral

• Seminario y/o mesa redonda con los discípulos del premiado.

• Rueda de Prensa, donde participe, el premiado, un representante de la Cátedra y un representante de la Universidad de Navarra.

• Recepción en Rectorado al premiado, su equipo y miembros de la Cátedra.