Cuatro alumnas del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra participaron en la 8ª edición de la “International Health Week”, que tuvo lugar a comienzos de marzo en la UC Leuven Limburg (Bélgica).

Según relatan las alumnas -Lorea Diez de Ulzurrun, Isabella Parilli, Maria Alessia Pérez y Sofía Pi Oriol-, estudiantes de 3º de Nutrición y el International Nutrition Certificate, para ellas este evento fue una oportunidad para conocer el entorno internacional y participar en un evento al que asistieron 6 facultades de 5 países (incluyendo el nuestro) para exponer y debatir sobre un tema concreto. “En nuestro caso, fue la Nutrigenética y la Nutrigenómica. Durante tres intensos días, trabajamos en grupo compartiendo conocimientos y experiencias junto con estudiantes de Polonia, Austria, Bélgica, Holanda y la propia España”, detallan.

El proyecto “Nutrigenética y Nutrigenómica”, diseñado por el profesor del Grado Pedro González Muniesa, contó con la colaboración de cinco alumnas de Leuven, las cuales colaboraron en la organización y documentación. “Nuestro objetivo era debatir y generar nuevas ideas acerca de esta área, para lo cual, previamente, habíamos preparado un pequeño escrito sobre la situación de ambas disciplinas en España, que compartimos y contrastamos con los demás estudiantes”.

Antes de todo, el profesor González Muniesa impartió una charla sobre estos dos conceptos y sobre la Nutrición de Precisión. “Después nos dividieron en cinco grupos, cada uno compuesto por un alumno de cada país/universidad, de modo que tuviéramos diferentes puntos de vista acerca del tema dependiendo del país de origen. Ya en grupos, teníamos que llegar a diferentes acuerdos sobre aspectos éticos, legales y económicos; sobre cómo desarrollar e implementar estas disciplinas a nivel europeo, etcétera”. Una vez finalizado el trabajo, cada grupo expuso sus conclusiones al resto de alumnos y profesores.

“Acabada la teoría, pusimos en práctica lo aprendido con un caso de una familia con diferentes predisposiciones genéticas a la obesidad, hipercolesterolemia, o a intolerancias al gluten y la lactosa. El objetivo era que cada grupo elaborara un menú apropiado para estas familias, que luego degustamos todos juntos”, señalan las alumnas.

Para ellas, “fue una experiencia positiva y enriquecedora. Conocimos a personas de distintos países y culturas de Europa, obtuvimos información acerca de la Nutrigenética y Nutrigenómica –un tema muy innovador que creemos todo nutricionista- dietista debería conocer- por lo cual damos las gracias a la Universidad y ojalá sea posible repertirlo en otros cursos”, culminaron.