Sesión sobre nutrición a cargo del profesor Miguel Ángel Martínez

 

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Miguel Ángel Martínez, durante su intervención
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21/11/19 15:45 Elena Ojer

Los alumnos de 2º de Enfermería asistieron a una sesión a cargo del catedrático Miguel Ángel Martínez dentro de la asignatura “Nutrición y Dietética”, impartida por los Profesores Dres. Leire Ambrosio y Jesús Martín, del Departamento de Enfermería de la Persona Adulta de la Facultad de Enfermería.

Martínez, director del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, es también catedrático de la Universidad de Harvard e investigador principal de la cohorte de investigación epidemiológica SUN, autor de más de 500 artículos en revistas científicas de alto impacto, director de 32 tesis doctorales, editor de más de 20 librosy editor asociado del British Journal of Nutrition.

Como experto en dieta mediterránea, el profesor Martínez centró su clase en desmontar 10 mitos asociados al consumo de algunos alimentos, como la leche, los huevos, el café o los frutos secos. Ante la disparidad de estudios e informaciones sobre los beneficios de seguir una dieta u otra, Miguel Ángel Martínez apeló a las evidencias científicas y llamó la atención de los estudiantes sobre la “agnogénesis”, que consiste en la producción deliberada de información o ideas para generar confusión e ignorancia.

Tras la intervención del profesor Martínez, los alumnos pudieron preguntarle acerca de alimentos y hábitos nutricionales concretos.

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