2013_01_30_La Universidad de Navarra participa en un estudio europeo sobre nutrición personalizada online

Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, es el principal investigador del proyecto Food4Me en España, un innovador estudio europeo sobre nutrición personalizada online, coordinado por el University College de Dublin.

Según explica el experto, "la nutrición personalizada es el futuro, pero igual de importante es hacerla llegar a la población, es decir, facilitarles el acceso a pruebas que ayuden a evaluar su estado nutricional, conocer sus hábitos alimentarios, y en base a ello, proporcionarles asesoramiento nutricional a su medida".

La principal novedad del estudio, que se ha puesto en marcha esta semana en España y ya cuenta con más de 250 participantes, es que tanto la recogida de información como los informes se realizan online.

"Los voluntarios solo necesitan tener un ordenador y acceso a Internet, de modo que puedan rellenar la información solicitada, y los investigadores les puedan enviar los materiales para realizar las medidas y evaluaciones del estudio desde casa". En este estudio se van a utilizar datos de peso, altura, circunferencias corporales, actividad física, hábitos alimentarios, así como análisis de sangre a partir de una punción en el dedo y genéticos, "que los participantes realizan en sus casas", apunta el catedrático.

Información en ocho idiomas
Para conseguir que la información proporcionada sea lo más exacta posible, el equipo investigador de Food4Me, formado por 15 socios europeos, ha diseñado una página web completa, con vídeos explicativos e instrucciones escritas de cada procedimiento, en cada uno de los ocho idiomas de los países que llevan a cabo el estudio (inglés, castellano, holandés, noruego, polaco, alemán y griego).

El estudio Food4Me ha sido financiado por la Unión Europea, lo coordina el University College de Dublín y entre otros participan las Universidades de Reading (Reino Unido), Newcastle (Reino Unido), Oslo (Noruega), Harokopio (Grecia), Tecnológica de Munich (Alemania), Navarra (España) y el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (Polonia), donde se ha lanzado simultáneamente el estudio Food4me.org.