2013_09_26_CIE_FAR_libro-microbiologia

Un libro escrito por los profesores Carlos Gamazo, Ana Isabel Camacho y Susana Sánchez, de la Universidad de Navarra, repasa los microorganismos a través de experimentos sencillos. Según destacan los directores y principales autores del libro "Microbiología basada en la experimentación" (Ed. Elsevier, 2013) "el enfoque experimental y multidisciplinar ha sido el hilo conductor en todas las secciones, sin olvidar la clave de cualquier enseñanza o aprendizaje, la motivación".

El libro  se estructura en 21 capítulos enfocados en 28 estudios experimentales y anexos sobre técnicas básicas, además de información complementaria (microhistoria, etimologías, etc.) y facilita la integración de diferentes áreas de conocimiento. Además, incorpora un recurso online en español "Student consult" con 21 vídeos prácticos.

A lo largo de los diferentes capítulos, los autores nos acercan a la comprensión del mundo microbiano mediante experimentos muy sugerentes. Así, por ejemplo, se emplea el yogur como modelo para el estudio de simbiosis entre bacterias y se analizan las consecuencias de los probióticos en la salud. Otra curiosa propuesta es la elaboración de cerveza, que es empleada  aquí para integrar conocimientos en diferentes áreas experimentales, tales como la botánica, farmacognosia, bioquímica o incluso inmunología. Pero no se olvidan de tratar temas tan controvertidos como el origen de la resistencia a los antibióticos o el papel beneficioso de los virus.

Tal y como destaca Carlos Gamazo "en las ciencias experimentales la motivación viene de la mano del descubrimiento, el hallazgo de lo que estaba oculto. Ramón y Cajal,  premio Nobel, se refería a la bacteriología como ‘el hechizo de lo infinitamente pequeño'. Hoy en día, el estudio de la microbiología nos sigue cautivando."