Después de estudiar el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Navarra, Patricia Álvarez decidió cursar el Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo para ampliar sus conocimientos en el ámbito de la nutrición. “Opté por este programa después de mi experiencia en prácticas en un centro de investigación durante el grado y, sinceramente, estoy más que satisfecha con mi elección porque no quería limitarme a una área específica, ya que, en ese momento, no tenía claro a qué rama de la nutrición me quería dedicar”.

Asegura que el máster le brindó la oportunidad de adquirir conocimientos científicos sólidos y herramientas para mantenerse siempre actualizada en el campo de la nutrición, permitiéndole aplicar esos conocimientos en diversas áreas de su actual puesto de trabajo en Arandovo, una start-up del grupo Calidad-Pascual. “Nos dedicamos a trabajar con la membrana de cáscara de huevo MKARE®, cuya composición única la hace apta para ser utilizada en complementos dietéticos centrados en la nutricosmética, el envejecimiento saludable, la nutrición deportiva e incluso la nutrición animal”, explica. 

Antes de este máster -asegura-, sus conocimientos sobre complementos se centraban en la recomendación y no tanto en la reformulación. “Gracias al E-MENU y a la rigurosidad científica que proporciona, he tenido la suerte de potenciar mis conocimientos y relacionarlos con lo que constituye mi labor profesional actual”.

Así,  su trabajo se basa en acercarse a empresas farmacéuticas o de complementos con una reformulación de sus productos utilizando MKARE® y resolver dudas técnicas acerca de los mecanismos de acción de la membrana. Además, gracias a la experiencia que adquirió en el Trabajo Fin de Máster (TFM) en proyectos de investigación, colabora con el equipo de I+D en la elaboración de nuevos estudios científicos que respalden los beneficios de este ingrediente, así como en la creación de material científico como artículos y documentos de apoyo a la venta de carácter técnico. 

“Además de la sólida formación que recibí en el máster, nuestra promoción se caracterizó por una excelente relación personal, lo que fue un auténtico privilegio. Hoy, más de un año después de graduarnos, seguimos siendo como una familia. A eso se suma el valor añadido de la atención personalizada, la profesionalidad y proximidad de los profesores de la Facultad de Farmacia y Nutrición, y su disposición constante para ayudarnos en lo que necesitáramos, no solo durante el máster, sino también en la actualidad”.