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Líneas de investigación

  • Listeria monocytogenes y alimentos: estudios de prevalencia, aislamiento y caracterización de cepas (serológica y molecular), estudio de sensibilidad antibiótica, identificación de clones persistentes en empresas,

  • Bacterias resistentes a antibióticos y alimentos: estudios de prevalencia de Enterobacterias productoras de β-lactamasas de espectro extendido en distintos grupos de alimentos, aislamiento y caracterización de cepas, estudios de sensibilidad antibiótica, identificación de genes responsables de resistencias

  • Seguridad alimentaria: estudios de vida útil, evaluación de actividad antimicrobiana de aditivos alimentarios.

  • Herramienta APPCC: análisis de problemas durante la implantación, desarrollo de materiales didácticos y formativos.

Area_Microbiologia_Investigacion_Enlaces

Contacto

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Dra. Anabel Vitas

Universidad de Navarra
C/ Irunlarrea s/n

31008 Pamplona, España

Horario de recepción de muestras: 8:30 a 14 h. y de 16:00 a 18:00h.

+34 948 42 56 00

Ext. 806477

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