Investigación y proyectos
Líneas de Investigación
- Listeria monocytogenes y alimentos: estudios de prevalencia, aislamiento y caracterización de cepas (serológica y molecular), estudio de sensibilidad antibiótica, identificación de clones persistentes en empresas,
- Bacterias resistentes a antibióticos y alimentos: estudios de prevalencia de Enterobacterias productoras de β-lactamasas de espectro extendido en distintos grupos de alimentos, aislamiento y caracterización de cepas, estudios de sensibilidad antibiótica, identificación de genes responsables de resistencias
- Seguridad alimentaria: estudios de vida útil, evaluación de actividad antimicrobiana de aditivos alimentarios.
- Herramienta APPCC: análisis de problemas durante la implantación, desarrollo de materiales didácticos y formativos.
Contacto |
Contacto:
Dra. Ana Isabel Vitas Universidad de Navarra C/ Irunlarrea s/n 31008 Pamplona España Horario de recepción de muestras: 8:30 a 14 h. y de 16:00 a 18:00h. +34 948 42 56 00 Ext. 806477 avitas@unav.es |