Actividad científica
Impulsando el conocimiento
Desde la investigación básica hasta la transferencia tecnológica, nuestra institución se compromete con una producción científica rigurosa, innovadora y con impacto real en la sociedad.
NUESTROS RESULTADOS
+700
Publicaciones científicas (2021-2025)
599
Publicaciones en revistas Q1 (2021-2025)
31
Proyectos competititvos vigentes (2025)
86
Proyectos competititvos concedidos (2018-2025)
PUBLICACIONES RECIENTES
Proyectos competitivos en marcha
IP: Miguel Ángel Martínez González
UNATI
Estudio sobre el consumo de alcohol y su impacto en la salud.
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IP: Iziar Ludwig Sanz Orrio
PLANTOMYC
Carne vegana mejorada con plantas y hongos reciclados.
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IP: Mª José Goikoetxea Lapresa
FISH4ALL
Creamos surimi sin pescado, apto para alérgicos y en envases compostables.
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IP: Fermín Ignacio Milagro
BIOGREENFOOD
Ingredientes saludables de legumbres con biotecnología sostenible.
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| IP | TÍTULO | ORGANISMO FINANCIADOR | AÑO DE CONCESIÓN | SUBÁREA |
| GEA SANCHEZ, ALFREDO | Dieta mediterránea, provegetariana, ingesta de ultraprocesados y patrón de consumo de alcohol en relación a la edad de la menopausia y su sintomatología: un estudio de cohortes. | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2024 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| ALMIRÓN ROIG, EVA | Desarrollo de alimentos saludables y sostenibles con capacidad reguladora de la ingesta: PLENTYFOOD | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| ALMIRÓN ROIG, EVA | Intervención integral para el cambio de hábitos alimentarios basados en el control de la ración: Optimización más validación tecnológica y ensayo clínico PORTIONS 5 | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| ARANAZ OROZ, PAULA | DESARROLLO, EVALUACIÓN FUNCIONAL Y APLICABILIDAD INDUSTRIAL DE NUEVOS DERIVADOS DE PROTEÍNA VEGETAL | GOBIERNO DE NAVARRA | 2023 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| ARANAZ OROZ, PAULA | Residuos de Pleurotus como fuente Alternativa de NutrACEuticos Avanzados PANACEA | CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA Y SEGURIDA ALIMENTARIA, LABORATORIO DEL EBRO | 2023 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| ARANAZ OROZ, PAULA; MILAGRO YOLDI, FERMÍN | Postbióticos frente a la obesidad y síndrome metabólico. Evaluación clínica y mecanismos de acción implicados PORTIONS V | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| BES RASTROLLO, MAIRA | BETTER4U - BETTER4U - Preventing obesity through Biologically and bEhaviorally Tailored inTERventions for you | COMISIÓN EUROPEA | 2023 | Intervenciones no farmacológicas |
| BES RASTROLLO, MAIRA | VEGANSCREENER - Desarrollo y evaluación de un cuestionario online para el cribado de la calidad nutricional de la dieta vegana | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2021 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| CATALÁN GOÑI, VICTORIA | Papel de los péptidos antimicrobianos en la regulación de la integridad de la barrera intestinal y la inflamación del tejido adiposo en un contexto de obesidad y diabetes tipo 2 | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| FRÜHBECK MARTÍNEZ, GEMA | Cambios en la inflamación del tejido adiposo asociada a la obesidad y sus comorbilidades tras cirugía bariátrica inducidos por la proteína 1 similar a la folistatina (FSTL1) |
INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2022 | Mecanismos biológicos. |
| GARCÍA CALZÓN, SONIA; LUDWIG SANZ ORRIO, IZIAR AMAIA | Subproductos de alcachofa como fuente de ácidos hidroxicinámicos: descifrando su potencial en prevención de diabetes mediante estrategias de reciclaje y enfoque multi-ómico. (ARTI-UP). | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| GOIKOETXEA LAPRESA, MARÍA JOSÉ | Investigación y desarrollo de productos derivados del surimi aptos para alérgicos a pescados y envasados en materiales compostables [FISH4ALL] | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| GÓMEZ AMBROSI, JAVIER | Papel del eje MMP14/GDF15 en las alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad y su interacción con la edad | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2023 | Mecanismos biológicos. |
| GONZÁLEZ MUNIESA, PEDRO | Estudio integrativo de la implicación del microbioma, el metaboloma, el transcriptoma y la cronobiología en el contexto de la diabetes tipo 2. | CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA Y SEGURIDA ALIMENTARIA, LABORATORIO DEL EBRO | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| GONZÁLEZ MUNIESA, PEDRO | Medicina de precisión contra la diabetes Tipo 2: Predicción Genétcia e Intervención Nutricional con Probióticos moduladores de la Microbiota | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2022 | Abordaje terapéutico |
| GONZÁLEZ PEÑAS, ELENA; VETTORAZZI ARMENTAL, ARIANE | Micotoxinas y cáncer: estudios de biomonitorización humana y caracterización toxicológica | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2022 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| LOSTAO CRESPO, MARÍA DEL PILAR | El transportador de glucosa GLUT12 como diana terapéutica en pacientes de cáncer de mama con obesidad | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| LUDWIG SANZ ORRIO, IZIAR AMAIA | PLANTOMYC. Production of superior meat analogues by bridging the benefits of plant proteins and mycelium protein biomass produced from circular substrates | COMISIÓN EUROPEA | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| LUDWIG SANZ ORRIO, IZIAR AMAIA | Subproductos y destríos vegetales ricos en compuestos BIOactivos como ingredientes REValorizados para el diseño dE ALimentos con beneficios sobre la salud intestinal (BIOREVEAL). | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| MARTÍNEZ GONZÁLEZ, MIGUEL ÁNGEL | UNATI - A randomized trial testing advice of alcohol abstention/reduction versus moderate drinking pattern on major disease and mortality | COMISIÓN EUROPEA | 2023 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| MILAGRO YOLDI, FERMÍN IGNACIO | Aplicación de (Bio)tecnologías al desarrollo de ingredientes saludables mediante procesos tecnológicos sostenibles (BIOGREENFOOD) | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| MILAGRO YOLDI, FERMÍN IGNACIO | Metabolitos postbióticos: papel en obesidad y síndrome metabólico, su aplicación y personalización | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2023 | Mecanismos biológicos. |
| MILAGRO YOLDI, FERMÍN IGNACIO | Microplásticos y microbiota en la salud cardiometabólica: soluciones BIOlógicas innovadoras para la DEtección y prevención de TOXicos (BioDETOX) | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| MILAGRO YOLDI, FERMÍN IGNACIO | Nuevo concepto de Biorrefinería desde hoja de olivo para tratamientos médicos y nutraceúticos avanzados - Bioole-up | GOBIERNO DE NAVARRA | 2024 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| MORENO ALIAGA, MARÍA JESÚS | Desentrañando el papel de mediadores lipídicos proresolutivos de inflamación y sus receptores en enfermedades asociadas a obesidad: nuevos enfoques terapéuticos para Maresin 1 | AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACIÓN | 2024 | Mecanismos biológicos. |
| NAVAS CARRETERO, SANTIAGO | Encapsulación de probióticos hasta estudio de intervención nutricional (PROCAPS) | GOBIERNO DE NAVARRA | 2023 | Abordaje terapéutico |
| RAZQUIN BURILLO, CRISTINA | Análisis proteómicos y multi-ómicos para la prevención de recidivas fibrilación auricular en el ensayo PREDIMAR: efecto de la dieta mediterránea en los cambios tras un año (Proteo-PREDIMAR). | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2024 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| RAZQUIN BURILLO, CRISTINA | Desarrollo de una nueva herramienta para la predicción de mortalidad prematura badada en el estilo de vida, función cognitiva y biomarcadores moleculares de envejecimiento. | GOBIERNO DE NAVARRA | 2023 | Patrones y Conductas Alimentaria. |
| RODRÍGUEZ MURUETA-GOYENA, AMAIA | Implicación de las adipo-mioquinas en el desarrollo de obesidad sarcopénica y comorbilidades asociadas | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2022 | Mecanismos biológicos. |
| RUIZ-CANELA LÓPEZ, MIGUEL | Cook2DIAbeat: Healthier Eating for Type 2 Diabetes Self-Management: Co-creating a Novel Nutrition Education Program with Culinary Medicine | COMISIÓN EUROPEA | 2023 | Alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles. |
| TOLEDO ATUCHA, ESTEFANÍA AINHOA | Expanded LifeBreast trial: long-term lifestyle changes may improve the prognosis of breast cancer | INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 2022 | Patrones |
Resultados de transferencia
Colaboraciones científicas que se convierten en soluciones concretas para la sociedad y la industria.
Co-creamos con nuestros colaboradores soluciones innovadoras que pueden ser comercializadas para ponerlas a disposición de los consumidores, contribuyendo al bienestar social y mejorando la competitividad empresarial
TEST FLORAGENIC
(en colaboración con CINFA)
El test FloraGENic estudia los microorganismos del tracto intestinal para prescribir un tratamiento nutricional individualizado, basado en pautas de alimentación y probióticos.
OITcontrol
(Coordinado por y financiado por el Gobierno de Navarra, Fundación de la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica, Instituto de Salud Carlos III y Fundación Tecnología y Salud de IDISNA)
App para el seguimiento de tratamientos de inmunoterapia oral a alimentos como la leche o el huevo.
TEST AdelGENic
(en colaboración con CINFA)
El test Adel GENic, que analiza la genética, las características fenotípicas y los hábitos de vida, permite prescribir el tratamiento nutricional individualizado más favorable para adelgazar y controlar el peso.
Barritas de colágeno
(en colaboración con VISCOFÁN)
Barritas energéticas para el control del peso y el manejo de problemas relacionados con el colesterol y la glucosa.