NUTRACAPS

Este proyecto pretende evaluar el efecto de la administración conjunta de un ácido graso y un polifenol coencapsulados en nanopartículas con el fin de mejorar su biodisponibilidad y buscar efectos sinérgicos, además de tratar de elucidar los mecanismos subyacentes a los efectos encontrados hasta ahora. De esta manera, se investigarán formulaciones que coencapsularán ambos bioactivos en nanopartículas a base de proteínas alimentarias, evaluando la biodistribución y biodisponibilidad en modelos animales. Además, se evaluará en diversos modelos (in vitro e in vivo) la eficacia de esta formulación conjunta sobre diversos parámetros relacionados con el Síndrome Metabólico y la cicatrización de heridas, incluyendo herramientas avanzadas de metabolómica no dirigida y lipidómica con el fin de elucidar los mecanismos subyacentes.

Por otro lado, y dado que a tendencia actual es utilizar fuentes naturales y economía circular, se investigarán procesos de obtención de estos bioactivos a partir de subproductos abundantes en la industria agroalimentaria navarra y nuevas fuentes naturales ricas en ambos bioactivos, lo que permitiría una reducción de costes e impacto asociado a dicha obtención. Finalmente, se evaluará la aplicabilidad a diferentes matrices alimentarias y nutra/dermacéuticas, estudiando su estabilidad, seguridad y viabilidad económica.

Esta propuesta plantea una aproximación novedosa al uso de compuestos bioactivos de origen natural, buscando actividades sinérgicas que permitan utilizar dosis eficaces y, en paralelo, buscando fuentes que contengan de manera conjunta dichos bioactivos de manera que se puedan obtener mediante procesos limpios y sostenibles fomentando la economía circular.

Consorcio: NUCAPS (coordinador del proyecto), IBERFRUTA, INGREDALIA, ISANATUR, OJER PHARMA, ESPIGA I+D, Universidad de Navarra, CNTA, NAGRIFOOD.

Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 40% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2021-2027 de Navarra”,