Investigación
El Centro se estructura en cuatro Líneas de I+D transversales basadas en objetivos definidos. Estas líneas de investigación y desarrollo están encaminadas a obtener resultados de aplicación a medio plazo que puedan ser transferidas a la industria o la práctica clínica.
- Nutrición y metabolismo molecular
- Metabolismo humano y pautas nutricionales
- Nutriómica y Biomarcadores
- Nutrición de precisión
El área de Metabolismo humano y pautas nutricionales forma parte del grupo de investigación PRECINUT (Nutrición de precisión en obesidad y síndrome metabólico), y tiene como objetivo principal abordar e integrar aspectos metabólicos relacionados con la nutrición, la obesidad y comorbilidades asociadas.
La “Nutrición de Precisión”, que pretende agrandar el significado de la Nutrición Personalizada, centrándose también en aspectos subjetivos y modificables del individuo: aspectos psicológicos y de comportamiento, aspectos culturales o religiosos, estado socioecnómico, etc.