Riqueza verde: creando futuro a partir de residuos vegetales
Evento enfocado para mostrar las oportunidades de la revalorización de subproductos vegetales en campos como la sanidad, la agricultura o la cosmética que contará con la participación de varios expertos en la materia.
Entrada libre
PROGRAMA
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9:00
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Bienvenida
David Elustondo Valencia, director científico del Instituto de Biodiversidad y Medioambiente (BIOMA).
María Javier Ramírez Gil, decana de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra.
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09:30
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Ponencias
09:30-10:00 h
Revalorización de los subproductos del brócoli para la generación de ingredientes cosméticos.
Mª Ángeles Pedreño García. Catedrática de Universidad por el área de Fisiología y Biotecnología vegetal. Universidad de Murcia.
10:00-10:30 h
Diseño, desarrollo y validación de biofertilizantes pelletizados: algunos casos de éxito.
Raul Moral Herrero. Director del Instituto de Investigación e Innovación, Agroalimentario y Agroambiental CIAGRO-UMH. Universidad Miguel Hernández de Elche.
Luciano Orden. Investigador CIAGRO-UMH. Universidad Miguel Hernández de Elche.
10:45-11:15 h
Valorización de subproductos vegetales para la mejora de la salud metabólica y la disbiosis intestinal: diseño de nuevos alimentos.
Fermín Milagro Yoldi. Director de la línea de investigación en Nutrición de Precisión. Centro de Investigación en Nutrición, Universidad de Navarra. CIBEROBN, Instituto de Salud Carlos III.
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11:15
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Descanso & Café
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11:45
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Ponencia
11:45-12:30 h
Valorización de residuos vegetales domésticos: aplicaciones en salud humana y vegetal.
Silvia Estarriaga Navarro. Investigadora predoctoral. Departamento de Ciencias Farmacéuticas. Facultad de Farmacia y Nutrición. Instituto BIOMA. Universidad de Navarra.
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12:30
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Mesa redonda
Leire Astrain Redín. Directora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza. Responsable técnica de I+D+i en Urzante SL.
Luis Viñal Martín. Director técnico y desarrollo industrial en grupo Línea Verde España. Director general en la empresa Naturvega. Grupo Línea Verde España, filial de la Línea Verde Società Agricola Italia.
Paco Ayestarán. Jefe de cocina del hotel Ayestarán de Lecumberri.
Mar García Echeverría. Coordinadora del programa de educación ambiental Mancoeduca (Mancomunidad de la Comarca de Pamplona). Anthesis España, empresa líder en activación de la sostenibilidad y educación ambiental.
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13:30
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Cierre de la jornada & Networking
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