Noticias
03|09|2026
La digestión aumenta la oxidación de las grasas en hamburguesas de cerdo y pollo, pero no muestra efectos genotóxicos
Un estudio del Instituto BIOMA analiza cómo influyen la cocción y la digestión en la formación de compuestos de oxidación potencialment
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02|09|2026
20 investigadoras del Instituto BIOMA en el ranking del CSIC de científicas con mayor impacto
Investigadoras del Instituto BIOMA en Arquitectura, Ciencias, Farmacia y Nutrición, ICS y TECNUN se encuentran entre las profesionales
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27|08|2026
Una tesis del Instituto BIOMA estudia cómo el cambio climático altera la maduración y la calidad de la uva.
Andrea Cabodevilla analiza cómo el aumento de temperatura, los niveles elevados de CO₂ y la menor humedad modifican la maduración del r
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