Industria Agroalimentaria

Ensayos microbiológicos en alimentos
Llevamos a cabo el recuento e investigación de la mayoría de microorganismos indicadores, alterantes y patógenos que pueden encontrarse en productos alimentarios, teniendo en cuenta las exigencias legislativas (mesófilos, enterobacterias, coliformes, bacterias lácticas, mohos y levaduras, Pseudomonas spp., Escherichia coli, Staphylococcus coagulasa positivos, Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, etc.). Todos los ensayos se llevan a cabo siguiendo métodos normalizados (ISO, AFNOR). Consultar alcance de acreditación ENAC.
Ensayos microbiológicos en aguas
Ofertamos los parámetros microbiológicos habituales para el control de aguas de consumo público según RD 902/2018, aguas de bebida envasadas, aguas de piscina y torres de refrigeración: recuentos de aerobios a 22ºC y 37ºC, coliformes totales, Escherichia coli, enterococos intestinales, Clostridium perfringens, Pseudomonas aeruginosa. Todos los ensayos se llevan a cabo siguiendo métodos normalizados (ISO, AFNOR). Consultar alcance de acreditación ENAC.
Ensayos microbiológicos en conservas
La industria conservera cuenta con nuestra disponibilidad para abordar los ensayos microbiológicos necesarios que garanticen la seguridad de sus productos:
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Control de estabilidad de conservas según NF V 08-408. Consultar alcance de acreditación.
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Control de esterilidad de conservas
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Aislamiento e identificación de microorganismos alterantes
Controles ambientales y de manipuladores de alimentos
Los puntos críticos de su proceso de producción pueden ser monitorizados realizando diferentes ensayos microbiológicos:
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Control microbiológico de superficies, equipos y utensilios (microorganismos totales, indicadores, patógenos)
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Control microbiológico de aire (equipo de filtración)
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Control microbiológico de manipuladores de alimentos (Staphylococcus, enterobacterias, Salmonella)
Contacto
Dra. Anabel Vitas
avitas@unav.esUniversidad de Navarra
C/ Irunlarrea s/n
31008 Pamplona, España
Horario de recepción de muestras: 8:30 a 14 h. y de 16:00 a 18:00h.
+34 948 42 56 00
Ext. 806477