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San Sebastián, Tecnun-Escuela de Ingeniería de la Universidad de Navarra
30 de junio y 1 de julio de 2022
#sostenibilidad_turismo22

Recepción de contribuciones: hasta el 22 de mayo de 2022
Notificación de contribuciones aceptadas: antes del 1 de junio de 2022

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Autor: Tom Page (Wikimedia Commons)

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El "Simposio Internacional. Sostenibilidad en el sector turístico: implementación y comunicación" pretende ser un lugar de encuentro entre instituciones, organizaciones, profesionales y académicos para analizar la situación actual de la sostenibilidad en el sector turístico y las claves para una mayor sostenibilidad en el futuro. 

Se anima a los participantes a que presenten reflexiones teóricas, resultados empíricos o  experiencias prácticas y didácticas en los ámbitos de la gestión y desarrollo de negocio sostenible y su comunicación. Los organizadores consideran que la pluralidad de perspectivas y métodos, así como el intercambios de experiencias y reflexiones desde distintas áreas (ingeniería, arquitectura, ciencias sociales, derecho, lingüística o marketing, por citar algunas), son esenciales para asegurar el avance de la sostenibilidad tanto en el nivel teórico como en su aplicación práctica. 

El simposio está organizado por Tecnun-Escuela de Ingeniería de la Universidad de Navarra y el Instituto Cultura y Sociedad (ICS) de la Universidad de Navarra, en el marco del proyecto “KiNESIS: Alianzas de conocimiento para la innovación social ante la despoblación”.

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PROGRAMA

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Jueves 30 de junio

9.00-9.15 - Registro. Edificio Central. Hall del edificio.

9.15-9.30 - Ceremonia de apertura. Aula de Grados.
Paloma Grau. Vicerrectora de Investigación y Sostenibilidad, Universidad de Navarra

9.30-10.30 - Sesiones paralelas
Aula de Grados
· 
Montalbano fiction: Sustainability and authenticity in the tourism experience*. Douglas Mark Ponton y Vicenzo Asero.
· Análisis de correspondencias: una herramienta para valorar la penetración de los ODS en los informes de sostenibilidad en el sector turístico. Ana Maria Fernández-Vallejo, Isabel Rodriguez y Elena Sanjurjo.

Aula de Máster
· Comunicar la sostenibilidad en las cadenas hoteleras: el uso de las páginas web como herramienta de legitimación. Ana M. Fernández-Vallejo.
· Representar la diversidad corporativa: un análisis de las imágenes en los informes RSC Bernadette. Hofer Bonfim y Johannes Schnitzer

10.30-11.00 - Café (Hall)

11.00-12.30 - Sesiones paralelas
Aula de Grados

· Análisis del rol de las ecoetiquetas en la comunicación de las marcas de destino verdes. La Reserva de la Biosfera Terres de l’Ebre de la UNESCO como caso de estudio. Jordi Prades, Ander Jiménez and Assumpció Huertas.
· La sostenibilidad como estrategia de marca de las cadenas hoteleras en España antes y después de la COVID-19. Un estudio preliminar a través de sus perfiles corporativos en Twitter. Sira Hernández.
· Los “agroplásticos”: un reto más para el futuro tratado internacional contra la contaminación por residuos plásticos. Andrea Cocchini.

Aula de Máster
· Aragón Sefarad. Legado y memoria: posibilidades de la narrativa transmedia y el turismo experiencial. Miguel Ángel Motis Dolader y Victor Manuel Pérez Martínez.
· Applied linguistic technology and sustainable communication in Tourism. María Ángeles Escobar.
· Estrategias argumentativas de reproducción de discurso ajeno en noticias sobre turismo sostenible. Alberto de Lucas.

12.30-13.30 - PLENARIA. "La sostenibilidad como eje transversal en la estrategia de Ilunion Hotels"
Aula de Grados
Ana M. López de San Román Alves, responsable de Sostenibilidad de Ilunion Hotels

13.30-15.00 - Comida (Cafetería Tecnun)

15.00-16.00 - PLENARIA. "El valor del IoT para la sostenibilidad en el sector hospitality"
Aula de Grados
Pablo Viñolas Salustiano, CEO & CoFounder de Donomotics

16.00-17.00 - Aula de Grados - Presentación de proyectos
· Kinesis: alianzas de conocimiento para la innovación social ante la despoblación. Nasir Muhammad, Maureen Shisia Barasa y Sabrina Stieber.
· Ugaltarriak. Proyecto de reformulación significativa de los suelos musivos en el Valle del Roncal. Pablo Orduna Portús.
· Ambassadors. Rafaél Robina Ramírez

17.00-17.30 - Café. Hall del edificio

17.30-18.30 - Mesa redonda. Turismo sostenible: retos y oportunidades
Aula de Grados

Participantes:
· María Cruz Díaz de Terán, ICS, Universidad de Navarra
· Maitena Ezkutari, directora General de Turismo y Comercio, Gobierno de Navarra
· David Mora, coordinador del Máster de Turismo Gastronómico, Basque Culinary Center
· Mikel Zaldúa, director del Hotel Lasala Plaza (San Sebastián)
Modera: Ana M. Fernández  (ICS)

20.30  - Cena del simposio. Restaurante Kaskazuri

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Viernes 1 de julio

9.00-10.30 - Sesiones paralelas
Aula de Grados

· Análisis crítico-discursivo de la diversidad en los códigos de conducta del sector hotelero en España y México. Almudena Basanta and Lieve Vangehuchten.
· Otra forma de hablar, otra forma de hacer turismo: análisis aproximativo del léxico sobre el turismo sostenible ornitológico en la Laguna de Gallocanta (Teruel)*. Manuela Catalá Pérez.
· El valor del Slow Tourism en el desarrollo económico, social y ambiental de las áreas rurales*. Álvaro Martín del Río.

Aula de Máster
· Sustainability indicators in tourism: the hotels’ case. M. Jesús Álvarez y Alberto Muñoz.
· GUÍA HORECA CIRCULAR (alternativas para una hostería más sostenible y circular). Aitor San Francisco Lasa.
· Una visión turística del sector de la restauración ecológica en España. Luis Cerdá.

10.30-11.00 - Café Hall del edificio.

11.00-12.30 - Sesiones paralelas
Aula de Grados
· 
The Importance of the Intercultural Knowledge Through the Language of the Other for a Better Development and Sustainability in the Tourism Sector*. Abdelkarim Chami.
· Rethinking multimodal tourism narratives on social media: leveraging the capitalist, ‘romantic gaze’ of the postmodern traveler to promote sustainability*. Elena Mattei.
· Sustainable tourism in the media: tracing a developing concept using computational tools. Ruth Breeze y Mariola Moreno Calvo.

Aula de Máster
· BiBos 6.0: baños de bosque para el bienestar humano y la gestión sostenible de los paisajes. Ana Villarroya Ballarín.
· Una propuesta de gobernanza turística durante la pandemia". Rafaél Robina.
 

12.30-13.30 - PLENARIA. "Screen tourism: Cuando el cine promueve un turismo cultural de ensueño y nostalgia"
Aula de Grados

Alfonso Mendiz, rector de la Universitat Internacional de Catalunya, catedrático de Comunicación Audiovisual y Publicidad.

13.30 - Despedida y cierre
Vino español (Hall del edificio)

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COMITÉ ORGANIZADOR

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María Jesús Álvarez
Catedrática
Tecnun - Escuela de Ingeniería
mjalvarez@tecnun.es
 

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Ruth Breeze
Investigadora principal del grupo “Discurso público”
Instituto Cultura y Sociedad (ICS)
rbreeze@unav.es

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Ana Mª Fernández Vallejo
Profesora de ISSA - School of Applied Management. Colaboradora de “Discurso público” (ICS)
amf@unav.es

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Más información

→ María Cruz Díaz de Terán
→ Laura Ilzarbe Izquierdo
→ Carmen Jaca García
→ Carmen Llamas Saíz
→ Marta Ormazabal Goenaga
→ Isabel Rodríguez Tejedo
→ Elena Sanjurjo San Martín
→ Rafael Robina Ramírez

Invitamos a las personas interesadas a presentar propuestas de comunicaciones de 20 minutos de duración que pueden inscribirse en unos de los siguientes ejes temáticos. Comunicaciones en otros temas relacionados con los objetivos del simposio también serán bienvenidas.

→ Economía circular en el sector turístico
→ Retos del cambio climático en el sector turístico
→ Comunicación de la sostenibilidad
→ Igualdad e inclusión social
→ Turismo desarrollo rural 
→ Ecoturismo
→ Educación y turismo sostenible
→ Turismo gastronómico y sostenibilidad

Las preguntas que los participantes pueden considerar, analizar o debatir incluyen, entre otras, las siguientes:

→ ¿Qué acciones de economía circular relacionadas con el uso de productos más circulares está incluyendo el sector?
→ ¿Qué acciones de economía circular relacionadas con la la aplicación de las 9 R (incluir)  está incluyendo el sector?  
→ ¿Qué contenidos y estrategias comunicativas multimodales articulan el compromiso económico, social y medioambiental para conectar con los distintos grupos de interés? 
→ ¿Cómo aparece la multimodalidad en la comunicación de la sostenibilidad en el sector turístico?
→ ¿Cómo el turismo puede contribuir a la igualdad de oportunidades y empoderamiento de la mujer (ODS 5)?
→ ¿Cómo generar valor en turismo a través del trabajo inclusivo?
→ ¿Cómo el turismo contribuye al emprendimiento y desarrollo local de zonas rurales?
→ ¿De qué modo se vive el ecoturismo hoy?, ¿qué percepción existe por parte de los distintos agentes?
→ ¿Cómo se conciencia a los distintos agentes vinculados a la gastronomía de los beneficios de incorporar en su actividad la visión del desarrollo sostenible?
→ ¿Qué buenas prácticas se están desarrollando en el turismo gastronómico?
→ ¿Cómo se está impulsando la sostenibilidad en el sector hotelero?

• Recepción de contribuciones: hasta el 22 de mayo de 2022.

• Notificación de contribuciones aceptadas: antes del 1 de junio de 2022.

Precio de inscripción:

→ 70€ (tarifa general)
→ 40€ (doctorandos)

¿Qué incluye la inscripción?

→ Asistencia a las ponencias, comunicaciones, espacio de intercambio de experiencias y espacio networking.
→ Pausas-café y comidas.
→ Posibilidad de publicación en un libro, si la comunicación es seleccionada.
→ Certificado de asistencia y participación.

Si tiene cualquier duda, puede ponerse en contacto con los organizadores a través de este correo: turismosostenible22@unav.es

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Sostenibilidad en el sector turístico: implementación y comunicación

Simposio internacional - 30 de junio y 1 de julio de 2022

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