Semáforo de adhesión a dieta mediterránea

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Comedores y cafeterías del campus
El semáforo de adhesión a dieta mediterránea, es una forma sencilla de informar a los consumidores sobre el grado de adhesión a este patrón dietético de los platos y menús que se ofertan en los citados establecimientos  del campus. Este sistema NO pretende por lo tanto clasificar a los alimentos en “buenos” o “malos”, ya que todos ellos pueden formar parte de la dieta. La clave está en las cantidades y frecuencias de su consumo, procurando que en nuestras elecciones predominen el color verde y el amarillo.

Con este fin, se han establecidos 3 niveles de adhesión a dieta mediterránea:

Buena adhesión a la dieta mediterránea
Se señalizan en verde, aquellos alimentos o platos que mayoritariamente ocupan un lugar destacado en la dieta mediterránea como son: cereales, legumbres, verduras hortalizas y fruta, carnes magras y pescados, frutos secos y lácteos bajos en grasa. Se tiene en cuenta también la forma que están preparados. 
Adhesión media a la dieta mediterránea

Se señalizan en amarillo, aquellos alimentos o platos que también forman parte de la dieta mediterránea, pero que no son considerados alimentos básicos de este patrón o que incluyen otros ingredientes o preparaciones menos típicos. 

Baja adhesión
a la dieta mediterránea

Se señalizan en rojo, aquellos alimentos o platos que en su mayoría no son típicos del patrón mediterráneo como: precocinados, carnes rojas y procesadas, bollería industrial, postres dulces…

Máquinas vending

Buena adhesión a la dieta mediterránea
De los productos presentes en las máquinas expendedoras, se señalizan en verde, aquellos que pueden encajar mejor en un patrón de dieta mediterránea, teniendo en cuenta sus ingredientes ,  la ración del producto y su composición nutricional.

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