Programa

                 
Campus Pamplona
  • Pamplona (febrero 2018)

    Viernes, 23 de febrero de 2018. Mañana

    08:30-09:00 Entrega de documentación Jornadas de Actualización. Hall Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

    Ubicación: Salón de Actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

    09:00-09:15 Bienvenida
     

    09:15-11:15 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión

    Moderan: Pedro González-Muniesa e Idoia Ibero.

    Nutrición personalizada basada en la nutrigenética. 
    Alfredo Martínez Hernández. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

    Metabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana. 
    Will García. Empresa OWL Metabolomics

    Metagenómica nutricional: el microbioma intestinal en la nutrición de precisión. 
    Fermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología e Investigador del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

    11:15-12:00 Café. Exposición pósteres. Trabajos Fin de Grado de Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Farmacia y Nutrición

    12:00-14:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la atención personalizada

    Moderan: Susana Santiago y Marisol García-Unciti

    Papel de la psicología
    María Al-Ghool. Dietista-Nutricionista y Coach Nutricional. The Health Company.

    Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad
    Griselda Herrero Martín. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. 

    Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías. 
    Eva Almirón. Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Viernes, 23 de febrero de 2018. Tarde

    Ubicación: Aulas 17 y 21. Edificio Biblioteca de Ciencias. Universidad de Navarra


    15:30-19:30 Talleres simultáneos: Herramientas para la consulta dietética


    Modera: Roncesvalles Garayoa y M.Iosune Zubieta

    15:30-17:00 Taller: Herramientas PREMIT para cambio de hábitos de estilo de vida. Santiago Navas-Carretero. Línea Investigación Nutrición Personalizada del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
    Rodrigo San Cristóbal. Dietista-Nutricionista y Dr. en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra.

    17:00-17:30 Descanso 

    17:30-19:00 Taller: Test de valoración: dieta y actividad física.
    Ana Sánchez-Tainta. Dietista-Nutricionista. Proyecto PREDIMED
    Carmen de la Fuente. Dietista-Nutricionista. Directora técnica del Proyecto SUN. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra

    Sábado, 24 de febrero de 2018. Mañana

    Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra.

     

    09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada

    Moderan: Marian Zulet e Itziar Zazpe

    Precisión nutricional y menú personalizado en la planificación dietética
    Iva Marques. Dietista-Nutricionista. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza.

    Personalización de los alimentos de uso específico para la salud
    Guillermo Reglero. Director del Instituto IMDEA Alimentación.

    Radiografía de un superalimento: ¿qué son y por qué triunfan? 
    Marián García. Dra. en Farmacia y dietista-nutricionista. Prof. Universidad Ul1 y divulgadora sanitaria.
     

    11:00-11:30 Café

    11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición personalizada

    Moderan: Sandra Wac y Marta Cuervo

    Etapas del proceso de desarrollo de un complemento alimenticio en la industria farmacéutica.
    Marta Goñi. Asesora del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

    Aportación de diversos programas nutricionales para una atención de precisión
    Eduardo González. Responsable del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

    Test genético nutricional, un paso más hacia el asesoramiento dietético personalizado
    María Marqués. Dietista-Nutricionista. Responsable del área de Alimentación y Nutrición. Nutrición 3g

    Percepción de los test genéticos por parte de los profesionales sanitarios y los propios consumidores. 
    Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra

    13:30-14:00 Entrega de certificados y Clausura

Campus Madrid
  • Madrid (noviembre 2018)

    Viernes, 23 de noviembre de 2018. Tarde

    14:30-15:15 Entrega de documentación.

    15:15-15:30 Bienvenida

    15:30-17:30 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión

    Moderan: Eva Almirón e Isabel Higuera

    Metabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana. Coral Barbas. Catedrático de Química Analítica y Directora del Centro de Metabolómica y Bioanálisis (CEMBIO). Universidad San Pablo CEU.

    Nutrición de precisión en base a la composición de la microbiota intestinalFermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director de la Línea de Investigación en Compuestos Bioactivos del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Nutrición personalizada basada en la nutrigenética. J. Alfredo Martínez. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

    17:30-18:00 Café saludable

    18:00-20:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la Atención personalizada

    Moderan: José Manuel Moreno y Roncesvalles Garayoa

    Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad. Griselda Herrero. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada. Universidad Pablo de Olavide de Sevilla

    Coaching nutricional. Juanjo Beunza. Director Programa Educación Interprofesional y Práctica Colaborativa. Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud. Universidad Europea de Madrid.

    Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías. Eva Almirón. Dietista-Nutricionista. Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

    Sábado, 24 de noviembre de 2018. Mañana

    09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada

    Moderan: M. Iosune Zubieta y Leticia Goñi

    Diseño individualizado de una dieta por sistema de gramajes e intercambios. Giuseppe Russolillo. Presidente Academia Española de Nutrición y Dietética. Profesor asociado Universidad de las Islas Baleares.

    Personalización de los alimentos de uso específico para la salud. Guillermo Reglero. Catedrático de Ciencias de la Alimentación. Universidad Autónoma de Madrid. Director de IMDEA Alimentación.

    Comunicación de los beneficios saludables de los alimentos funcionales. Diana Ansorena. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.

    11:00-11:30 Café saludable

    11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición de precisión

    Moderan: J. Alfredo Martínez y Diana Ansorena

    Aportación de diversos programas nutricionales para una atención de precisión. Eduardo González. Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa. 

    Test genético nutricional y asesoramiento dietético personalizado. Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra

    Educación nutricional personalizada y actividad física.  Aquilino García. Vocal Nacional de Alimentación. Consejo General de COF. Profesor asociado Universidad Isabel I.

    13:30-14:00 Clausura y Entrega de certificados

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