Programa

Viernes, 23 de febrero de 2018. Mañana

08:30-09:00 Entrega de documentación Jornadas de Actualización. Hall Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

Ubicación: Salón de Actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

09:00-09:15 Bienvenida
 

09:15-11:15 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión

Moderan: Pedro González-Muniesa e Idoia Ibero.

Nutrición personalizada basada en la nutrigenética. 
Alfredo Martínez Hernández. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

Metabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana. 
Will García. Empresa OWL Metabolomics

Metagenómica nutricional: el microbioma intestinal en la nutrición de precisión. 
Fermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología e Investigador del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

11:15-12:00 Café. Exposición pósteres. Trabajos Fin de Grado de Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Farmacia y Nutrición

12:00-14:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la atención personalizada

Moderan: Susana Santiago y Marisol García-Unciti

Papel de la psicología
María Al-Ghool. Dietista-Nutricionista y Coach Nutricional. The Health Company.

Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad
Griselda Herrero Martín. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. 

Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías. 
Eva Almirón. Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

Viernes, 23 de febrero de 2018. Tarde

Ubicación: Aulas 17 y 21. Edificio Biblioteca de Ciencias. Universidad de Navarra


15:30-19:30 Talleres simultáneos: Herramientas para la consulta dietética


Modera: Roncesvalles Garayoa y M.Iosune Zubieta

15:30-17:00 Taller: Herramientas PREMIT para cambio de hábitos de estilo de vida. Santiago Navas-Carretero. Línea Investigación Nutrición Personalizada del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
Rodrigo San Cristóbal. Dietista-Nutricionista y Dr. en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra.

17:00-17:30 Descanso 

17:30-19:00 Taller: Test de valoración: dieta y actividad física.
Ana Sánchez-Tainta. Dietista-Nutricionista. Proyecto PREDIMED
Carmen de la Fuente. Dietista-Nutricionista. Directora técnica del Proyecto SUN. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra

Sábado, 24 de febrero de 2018. Mañana

Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra.

 

09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada

Moderan: Marian Zulet e Itziar Zazpe

Precisión nutricional y menú personalizado en la planificación dietética
Iva Marques. Dietista-Nutricionista. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza.

Personalización de los alimentos de uso específico para la salud
Guillermo Reglero. Director del Instituto IMDEA Alimentación.

Radiografía de un superalimento: ¿qué son y por qué triunfan? 
Marián García. Dra. en Farmacia y dietista-nutricionista. Prof. Universidad Ul1 y divulgadora sanitaria.
 

11:00-11:30 Café

11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición personalizada

Moderan: Sandra War y Marta Cuervo

Etapas del proceso de desarrollo de un complemento alimenticio en la industria farmacéutica.
Marta Goñi. Asesora del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

Aportación de diversos programas nutricionales para una atención de precisión
Eduardo González. Responsable del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

Test genético nutricional, un paso más hacia el asesoramiento dietético personalizado.
María Marqués. Dietista-Nutricionista. Responsable del área de Alimentación y Nutrición. Nutrición 3g

Percepción de los test genéticos por parte de los profesionales sanitarios y los propios consumidores.
Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra

13:30-14:00 Entrega de certificados y Clausura