Programa
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Pamplona (febrero 2018)
Viernes, 23 de febrero de 2018. Mañana
08:30-09:00 Entrega de documentación Jornadas de Actualización. Hall Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra
Ubicación: Salón de Actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra
09:00-09:15 Bienvenida
09:15-11:15 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión
Moderan: Pedro González-Muniesa e Idoia Ibero.
Nutrición personalizada basada en la nutrigenética.
Alfredo Martínez Hernández. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de NavarraMetabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana.
Will García. Empresa OWL MetabolomicsMetagenómica nutricional: el microbioma intestinal en la nutrición de precisión.
Fermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología e Investigador del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra11:15-12:00 Café. Exposición pósteres. Trabajos Fin de Grado de Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Farmacia y Nutrición
12:00-14:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la atención personalizada
Moderan: Susana Santiago y Marisol García-Unciti
Papel de la psicología.
María Al-Ghool. Dietista-Nutricionista y Coach Nutricional. The Health Company.Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad.
Griselda Herrero Martín. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada Universidad Pablo de Olavide de Sevilla.Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías.
Eva Almirón. Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.Viernes, 23 de febrero de 2018. Tarde
Ubicación: Aulas 17 y 21. Edificio Biblioteca de Ciencias. Universidad de Navarra
15:30-19:30 Talleres simultáneos: Herramientas para la consulta dietética
Modera: Roncesvalles Garayoa y M.Iosune Zubieta
15:30-17:00 Taller: Herramientas PREMIT para cambio de hábitos de estilo de vida. Santiago Navas-Carretero. Línea Investigación Nutrición Personalizada del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
Rodrigo San Cristóbal. Dietista-Nutricionista y Dr. en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra.17:00-17:30 Descanso
17:30-19:00 Taller: Test de valoración: dieta y actividad física.
Ana Sánchez-Tainta. Dietista-Nutricionista. Proyecto PREDIMED
Carmen de la Fuente. Dietista-Nutricionista. Directora técnica del Proyecto SUN. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de NavarraSábado, 24 de febrero de 2018. Mañana
Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra.
09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada
Moderan: Marian Zulet e Itziar Zazpe
Precisión nutricional y menú personalizado en la planificación dietética.
Iva Marques. Dietista-Nutricionista. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza.Personalización de los alimentos de uso específico para la salud.
Guillermo Reglero. Director del Instituto IMDEA Alimentación.Radiografía de un superalimento: ¿qué son y por qué triunfan?
Marián García. Dra. en Farmacia y dietista-nutricionista. Prof. Universidad Ul1 y divulgadora sanitaria.11:00-11:30 Café
11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición personalizada
Moderan: Sandra Wac y Marta Cuervo
Etapas del proceso de desarrollo de un complemento alimenticio en la industria farmacéutica.
Marta Goñi. Asesora del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.Aportación de diversos programas nutricionales para una atención de precisión
Eduardo González. Responsable del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.Test genético nutricional, un paso más hacia el asesoramiento dietético personalizado.
María Marqués. Dietista-Nutricionista. Responsable del área de Alimentación y Nutrición. Nutrición 3gPercepción de los test genéticos por parte de los profesionales sanitarios y los propios consumidores.
Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra13:30-14:00 Entrega de certificados y Clausura
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Madrid (noviembre 2018)
Viernes, 23 de noviembre de 2018. Tarde
14:30-15:15 Entrega de documentación.
15:15-15:30 Bienvenida
15:30-17:30 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión
Moderan: Eva Almirón e Isabel Higuera
Metabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana. Coral Barbas. Catedrático de Química Analítica y Directora del Centro de Metabolómica y Bioanálisis (CEMBIO). Universidad San Pablo CEU.
Nutrición de precisión en base a la composición de la microbiota intestinal. Fermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director de la Línea de Investigación en Compuestos Bioactivos del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.
Nutrición personalizada basada en la nutrigenética. J. Alfredo Martínez. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra
17:30-18:00 Café saludable
18:00-20:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la Atención personalizada
Moderan: José Manuel Moreno y Roncesvalles Garayoa
Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad. Griselda Herrero. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada. Universidad Pablo de Olavide de Sevilla
Coaching nutricional. Juanjo Beunza. Director Programa Educación Interprofesional y Práctica Colaborativa. Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud. Universidad Europea de Madrid.
Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías. Eva Almirón. Dietista-Nutricionista. Investigadora del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra
Sábado, 24 de noviembre de 2018. Mañana
09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada
Moderan: M. Iosune Zubieta y Leticia Goñi
Diseño individualizado de una dieta por sistema de gramajes e intercambios. Giuseppe Russolillo. Presidente Academia Española de Nutrición y Dietética. Profesor asociado Universidad de las Islas Baleares.
Personalización de los alimentos de uso específico para la salud. Guillermo Reglero. Catedrático de Ciencias de la Alimentación. Universidad Autónoma de Madrid. Director de IMDEA Alimentación.
Comunicación de los beneficios saludables de los alimentos funcionales. Diana Ansorena. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.
11:00-11:30 Café saludable
11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición de precisión
Moderan: J. Alfredo Martínez y Diana Ansorena
Aportación de diversos programas nutricionales para una atención de precisión. Eduardo González. Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.
Test genético nutricional y asesoramiento dietético personalizado. Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra
Educación nutricional personalizada y actividad física. Aquilino García. Vocal Nacional de Alimentación. Consejo General de COF. Profesor asociado Universidad Isabel I.
13:30-14:00 Clausura y Entrega de certificados