Programa

                 
Campus Pamplona
  • Pamplona (febrero 2019)

    Viernes, 22 de febrero de 2019. Mañana

    08:30-09:00 Entrega de documentación. Hall Edificio de ciencias. Universidad de Navarra

    Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

    09:00-09:15 Bienvenida

    09:15-11:15 Mesa Redonda: Controversias en nutrición

    Moderan: María Jesús Moreno y Eva Almirón

    Papel del azúcar. Maira Bes. Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública. Departamento Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra.

    Papel de los edulcorantesSantiago Navas.Director Línea Investigación Nutrición Personalizada del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Papel de las grasas. Iciar Astiasarán. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.

    11:15-12:00 Café Saludable

    12:00-14:00 Mesa Redonda: Nuevas estrategias en la intervención de la obesidad

    Moderan: Marta Cuervo e Itziar Abete

    El oxígeno para entender y tratar la obesidad. Pedro González-Muniesa. Profesor titular de Fisiología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Investigador del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Ayuno intermitente y otras estrategias para la pérdida de peso. J. Alfredo Martínez. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.

    Papel de la nutrición individualizada en el ámbito comunitario: población infantil. Pilar De Miguel-Etayo. Doctora en Medicina, Dietista-Nutricionista. Investigadora en Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la obesidad y nutrición (CiberObn-ISCIII) para el GENUD ResearchGroup, Universidad de Zaragoza y Profesora en la Universidad Isabel I.

    Viernes, 22 de febrero de 2019. Tarde

    Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

    15:30-19:00 Talleres

    Moderan: Roncesvalles Garayoa, Marisol García-Unciti y M. Iosune Zubieta

    15:30-17:00 Estrategias gastronómicas para la hidratación. Estefanía Simón Sasyk. Chef. Innovación culinaria y Desarrollador de nuevos productos gastronómicos y Erich Eichstetter Chef  Investigador y Desarrollador de nuevos productos gastronómicos. BCC Innovation. Centro Tecnológico en Gastronomía de BasqueCulinary Center.

    17:00-17:30 Descanso 

    17:30-19:00 Afianza tu vínculo relacional: cómo enganchar a los demás desde el conocimiento de uno mismo.
    Eva Amezcua. Consultora Área Desarrollo de Personas. OniriaConsulting. Certificada por el Instituto de Liderazgo en la herramienta de desarrollo MBTI Step 1 y Step 2.

    Sábado, 23 de febrero de 2019. Mañana

    Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

    08:30-11:00 Mesa redonda. Nutrición comunitaria e individualizada: complementación

    Moderan: Itziar Zazpe y Laura Olazarán

    Etiquetado frontal de los alimentos NutriScore: una ayuda más para mejorar la alimentación de la población. Nancy Babio. Coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Rovira i Virgili.

    Establecimiento de raciones de frutas y hortalizas para la población española. Manuel Moñino. Dietista-Nutricionista, Presidente del Comité Científico de la Asociación 5 al día.

    Tendencia actual del consumo de bebidas en la población española. Emma Ruiz. Dietista-Nutricionista. Directora de proyectos de la Fundación Española de Nutrición.

    Importancia de la dieta en el síndrome de fragilidad asociado a la edad. Pilar Guallar. Profesora del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid.

    11:00-11:30 Café

    11:30-13:30 Mesa Redonda: Actualidad y tendencias en colectividades

    Moderan: Alicia Irigaray y Claudia Urdangarín

    Salud nutricional y gastronomía personalizada. María Concepción Manrique. Directora del Área de Dietas y Alimentación.Clínica Universidad de Navarra-Madrid.

    Retos y desafíos en los comedores escolares. Inés Navarro. Responsable del Departamento de Nutrición y Dietética. Catering Arcasa, S.L.

    Alimentación saludable en el entorno universitario. Susana Santiago. Profesora del Grado de Nutrición Humana y Dietética. Directora de la Campaña "Por una comida sana, tú decides".  Universidad de Navarra.

    13:30-14:00 Entrega de certificados y Clausura

Campus Madrid
  • Madrid (noviembre 2019)

    Viernes, 15 de noviembre de 2019

    14:00-14:45h Entrega de documentación. Hall del Edificio Alumni

    14:45-15:00h Bienvenida. Aula Magna del Edificio Alumni

    15:00-17:00h Mesa Redonda: Controversias en nutrición. Aula Magna del Edificio Alumni

    Papel del azúcar en la salud. Maira Bes. Catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública. Departamento Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra.

    Papel de los edulcorantesSantiago Navas. Director Línea Investigación Nutrición Personalizada. Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Papel de las grasas. Iciar Astiasarán. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.

    17:00-17:30h Café saludable

    17:30-19:30h Mesa Redonda: Nuevas estrategias en la intervención de la obesidad. Aula Magna del Edificio Alumni.

    El oxígeno para entender y tratar la obesidad. Pedro González-Muniesa. Profesor titular de Fisiología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Investigador. Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

    Ayuno intermitente y otras estrategias para la pérdida de peso. J.Alfredo Martínez. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra.

    Nutrición personalizada para las distintas necesidades en niños. José Manuel Moreno VillaresDepartamento de Pediatría. Clínica Universidad de Navarra (Madrid).

    Sábado, 16 de noviembre de 2019

    09:30-11:30h Mesa redonda. Nutrición comunitaria e individualizada: complementación. Aula Magna del Edificio Alumni.

    Etiquetado frontal de los alimentos, requisitos desde una perspectiva Europea. Alba Santaliestra. Dietista-Nutricionista. Investigadora. Universidad de Zaragoza. Secretaria Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas. Presidenta Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón.
     

    Tendencia actual del consumo de bebidas en la población española. Emma Ruiz. Dietista-Nutricionista. Directora de proyectos. Fundación Española de Nutrición.
     

    Importancia de la dieta en el síndrome de fragilidad asociado a la edad. Pilar Guallar. Profesora. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid.

     

    11:30-12:00h Café saludable

    12:00-14:00 Mesa redonda.Actualidad y tendencias en colectividades. Aula Magna del Edificio Alumni

    Gastronomía, investigación  y salud en platos. Xandra Luque. Jefa de cocina. Área de Dietas y Alimentación.Clínica Universidad de Navarra (Madrid).
     

    Retos y desafíos en los comedores escolaresBeatriz de Diego. Manager Nacional de Nutrición y Dietética. Eurest Colectividades. Compass Group.
     

    Alimentación saludable en el entorno universitario. Susana Santiago. Profesora. Grado de Nutrición Humana y Dietética. Directora de la Campaña "Por una comida sana, tú decides". Universidad de Navarra.
     

    14:00h Clausura

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