Programa

Viernes, 23 de febrero de 2018. Mañana

08:30-09:00 Entrega de documentación Jornadas de Actualización. Hall Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

Ubicación: Salón de Actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra

09:00-09:15 Bienvenida
 

09:15-11:15 Mesa Redonda: Tecnologías ómicas para la nutrición de precisión

Moderan: Moderador pendiente de confirmar e Idoia Ibero.

Nutrición personalizada basada en la nutrigenética. Alfredo Martínez Hernández. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología y Director científico del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

Metabolómica y nutrición: aplicaciones a la salud humana. Azucena Castro. Directora General. Empresa OWL Metabolomics

Metagenómica nutricional: el microbioma intestinal en la nutrición de precisión. Fermín Milagro. Profesor Titular. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología e Investigador del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra

11:15-12:00 Café. Exposición pósteres. Trabajos Fin de Grado de Nutrición Humana y Dietética. Facultad de Farmacia y Nutrición

12:00-14:00 Mesa Redonda: Aspectos a considerar para la atención personalizada

Moderan: Moderador pendiente de confirmar y Marisol García-Unciti

Crononutrición. Marta Garaulet. Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición. Universidad de Murcia.

Papel de la psicología. María Al-Ghool. Dietista-Nutricionista y Coach Nutricional. The Health Company.

Alimentación emocional y estrés en el abordaje de la obesidad. Griselda Herrero Martín. Dra. en Bioquímica y Dietista-Nutricionista. Directora de Norte Salud Nutrición. Profesora Asociada Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. 

Viernes, 23 de febrero de 2018. Tarde

Ubicación: Aulas 17 y 21. Edificio Biblioteca de Ciencias. Universidad de Navarra


15:30-19:30 Talleres simultáneos: Herramientas para la consulta dietética


Modera: Susana Santiago, Roncesvalles Garayoa y M.Iosune Zubieta

15:30-17:00 Taller: Herramientas PREMIT para cambio de hábitos de estilo de vida. Santiago Navas-Carretero. Director Línea Investigación Nutrición Personalizada del Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra.

17:00-17:30 Descanso 

17:30-19:00 Taller: Test de valoración: dieta y actividad física. Ana Sánchez-Tainta. Dietista-Nutricionista. Proyecto PREDIMED y Carmen de la Fuente. Dietista-nutricionista. Directora técnica del Proyecto SUN. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Navarra

Sábado, 24 de febrero de 2018. Mañana

Ubicación: Salón de actos. Edificio de Ciencias. Universidad de Navarra.

 

09:00-11:00 Mesa redonda. Aplicación de la nutrición personalizada

Moderan: Marian Zulet e Itziar Zazpe

Precisión nutricional y menú personalizado en la planificación dietética. Iva Marques. Dietista-Nutricionista. Profesora titular de Nutrición y Bromatología. Universidad de Zaragoza.

Personalización de los alimentos de uso específico para la salud. Guillermo Reglero. Director del Instituto IMDEA Alimentación.

Medida y modificación de la conducta alimentaria mediante nuevas tecnologías. Eva Almirón. Investigadora. Centro de Investigación en Nutrición. Universidad de Navarra. 

11:00-11:30 Café

11:30-13:30 Mesa Redonda: Instrumentos para la nutrición personalizada

Moderan: Moderador pendiente de confirmar y Marta Cuervo

Etapas del proceso de desarrollo de un complemento alimenticio en la industria farmacéutica. Marta Goñi. Asesora del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

Nutrigenética: de la universidad a la aplicación comunitaria. Eduardo González. Responsable del Departamento Científico Consumer Healthcare. Cinfa.

Test genético nutricional, un paso más hacia el asesoramiento dietético personalizado. María Marqués. Dietista-Nutricionista. Responsable del área de Alimentación y Nutrición. Nutrición 3g

Percepción de los test genéticos por parte de los profesionales sanitarios y los propios consumidores. Leticia Goñi. Dietista-Nutricionista. Departamento de Medicina y Salud Pública. Universidad de Navarra

13:30-14:00 Entrega de certificados y Clausura