Noticias del centro y eventos
Simposio Industria Alimentaria
El Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo de la Unviersidad de Navarra organiza el 14 de marzo una nueva edición de este seminario, una excelente oportunidad para conocer de primera mano los intereses y acciones de la industria alimentaria en la actualidad.
La doctoranda Maialen Uriz presenta los avances del proyecto Hidropep
La doctoranda del Centro de Investigación en Nutrición (CIN) de la Universidad de Navarra Maialen Uriz ha ofrecido un seminario en el que ha presentado los avances del proyecto de investigación en el que se enmarca su tesis doctoral, HIDROPEP.
El proyecto HIDROPEP, financiado por la convocatoria de proyectos estratégicos del Gobierno de Navarra (2023-2025), lo integran empresas y centros navarros y tiene como objetivo el desarrollo, la evaluación funcional y la aplicabilidad industrial de nuevos derivados de proteína vegetal. En concreto, la doctoranda ha trabajado en el diseño de snacks ricos en proteína de haba y guisante, así como en la evaluación de los potenciales efectos saludables de hidrolizados de estas proteínas en modelos animales (C elegans y ratones).
Premio para la doctora Gabriela Fraiz
La doctora Gabriela Fraiz, primera doctorada en cotutela entre la Universidad de Navarra y la Universidad Federal de Viçosa, ha obtenido un importante premio internacional. La International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) le ha concedido el 2026 Glenn Gibson Early Career Researcher Award. Dicha sociedad es la única organización internacional dedicada específicamente a promover la ciencia de los probióticos, prebióticos, simbióticos, postbióticos y alimentos fermentados, y es la encargada de publicar los documentos consenso para definir los conceptos de prebiótico, probiótico y postbiótico. La Dra. Fraiz recibirá un premio en efectivo y presentará en persona sus resultados en la reunión anual de la ISAPP en octubre de 2026 en Tokyo.
En el contexto de este proyecto, la navarra Maialen Uriz, ha iniciado sus estudios de doctorado bajo la dirección de las doctoras Diana Ansorena y Paula Aranaz. Dentro del proyecto, la Universidad de Navarra desempeña un papel fundamental, que abarca desde el desarrollo de prototipos alimentarios basados en concentrados de haba y guisante hasta la evaluación funcional de los concentrados proteicos en modelos celulares y animales.
International Open Access Week
05.11.2024
El próximo martes 5 de noviembre tendrá lugar la sesión "La transformación de los modelos de negocio en la comunidad científica: los acuerdos transformativos en España". Se trata de una sesión que impartirá Luis Gonzalo Rey Pinzón, director de la Biblioteca de la Universidad de La Laguna.
Este seminario tendrá lugar en el Aula Siemens Gamesa del Instituto Cultura y Sociedad (ICS) a partir de las 13:00 horas.
· Más información ·
Parma Summer School - Innovative Food Products
23.09.2024
Escuela de Verano “Innovative Food Products” impartida de forma virtual y dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas. Inscripción gratuita (antes del 28 de junio) limitada a un máximo de 300 alumnos.
· Más información ·
Foodtech
25.02.2025
La Facultad de Farmacia y Nutrición organiza la sesión "Foodtech. Qué es y por qué está cambiando el futuro de la alimentación" con la participación de varios expertos.
· Más información ·
19 | 02 | 2026
La Universidad participa en un proyecto europeo para personalizar el tratamiento de la diabetes tipo 2
ImagenManuel Castells
12 | 02 | 2026
Los niños con obesidad presentan una menor diversidad de bacterias en su microbiota
ImagenManuel Castells
28 | 01 | 2026
La Universidad obtiene 4,4 millones de euros para 27 proyectos de investigación en la convocatoria estatal de Generación de Conocimiento 2024
ImagenManuel Castells