El Innovation Day es el Día del Emprendimiento y la Innovación de la Universidad, donde diferentes marcas, ponentes y alumnos, cuentan de primera mano historias y experiencias con el objetivo de inspirar a todos los asistentes, fomentar la innovación y posicionar a la Universidad como uno de los mejores lugares para emprender. En esta gala también se entregan los premios del programa Fast Track donde alumnos de la Universidad compiten durante el año por equipos multidisciplinares para elaborar el mejor plan de negocio de emprendimiento.