Noticias del centro y eventos
Simposio Industria Alimentaria
El Máster Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo de la Unviersidad de Navarra organiza el 14 de marzo una nueva edición de este seminario, una excelente oportunidad para conocer de primera mano los intereses y acciones de la industria alimentaria en la actualidad.
BIOGREENFOOD
El proyecto BIOGREENFOOD ya está produciendo sus primeros resultados reseñables. Este estudio está financiado por la convocatoria de Proyectos Estratégicos de I+D 2024-2027 del Gobierno de Navarra y reúne a investigadores de la Universidad de Navarra, la Universidad Pública de Navarra y 7 empresas del sector agroalimentario. Su objetivo es impulsar la aplicación de (bio)tecnologías para el desarrollo de ingredientes saludables mediante procesos tecnológicos sostenibles.
BIOGRENFOOD
El proyecto BIOGREENFOOD (Aplicación de (bio)tecnologías al desarrollo de ingredientes saludables mediante procesos tecnológicos sostenibles) ha sido galardonado con el Premio al Mejor Proyecto de I+D Estratégico en los Premios SciencEkaitza 2025, organizados por ADItech, agente coordinador del Sistema Navarro de I+D+i (SINAI), con el respaldo del Gobierno de Navarra. El reconocimiento pone en valor su enfoque innovador en el ámbito agroalimentario y su contribución a una economía más sostenible.
Este proyecto estratégico, financiado por el Gobierno de Navarra, tiene como objetivo obtener nuevos ingredientes y compuestos bioactivos procedentes de leguminosas y subproductos vegetales mediante la aplicación de (bio)tecnologías sostenibles.
En BIOGREENFOOD, coordinado por Ingredalia, participan por parte de la Universidad de Navarra, el Centro de Investigación en Nutrición, el Departamento de Microbiología y Parasitología y CIMALab. Además, el consorcio está integrado también por Aliter, Galar, Grupo AN, Sanygran, Trevijano, UPNA y Nagrifood.
Los resultados, según los investigadores participantes, permitirán desarrollar nuevos alimentos saludables y con alta aceptabilidad organoléptica basados en la economía circular y servirán para profundizar en el uso de la biotecnología en la industria agroalimentaria navarra.
En el contexto de este proyecto, la navarra Maialen Uriz, ha iniciado sus estudios de doctorado bajo la dirección de las doctoras Diana Ansorena y Paula Aranaz. Dentro del proyecto, la Universidad de Navarra desempeña un papel fundamental, que abarca desde el desarrollo de prototipos alimentarios basados en concentrados de haba y guisante hasta la evaluación funcional de los concentrados proteicos en modelos celulares y animales.
International Open Access Week
05.11.2024
El próximo martes 5 de noviembre tendrá lugar la sesión "La transformación de los modelos de negocio en la comunidad científica: los acuerdos transformativos en España". Se trata de una sesión que impartirá Luis Gonzalo Rey Pinzón, director de la Biblioteca de la Universidad de La Laguna.
Este seminario tendrá lugar en el Aula Siemens Gamesa del Instituto Cultura y Sociedad (ICS) a partir de las 13:00 horas.
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Parma Summer School - Innovative Food Products
23.09.2024
Escuela de Verano “Innovative Food Products” impartida de forma virtual y dirigida a jóvenes profesionales, estudiantes de doctorado, investigadores postdoctorales, así como para otros científicos, académicos y representantes de instituciones públicas, organizaciones no gubernamentales y agencias europeas. Inscripción gratuita (antes del 28 de junio) limitada a un máximo de 300 alumnos.
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Foodtech
25.02.2025
La Facultad de Farmacia y Nutrición organiza la sesión "Foodtech. Qué es y por qué está cambiando el futuro de la alimentación" con la participación de varios expertos.
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30 | 09 | 2015
Guía para la sustanciación de declaraciones de Salud en alimentos
16 | 09 | 2015
El Centro de Investigación en Nutrición recibe un premio internacional por un estudio sobre obesidad
TextoMiriam Salcedo
13 | 11 | 2014
La Universidad hace un llamamiento nacional a la prevención de la diabetes tipo 2
TextoMiriam Salcedo
ImagenManuel Castells