Contenido principal
Ir al contenido principal
Menú de navegación
No hay
Navegación secundaria
disponible para el sitio actual.
Selector de idioma
Es
En
Español
English
Cerrar
Nuestros investigadores
Menú de navegación
No hay
Navegación secundaria
disponible para el sitio actual.
Menú de navegación
No hay
Navegación secundaria
disponible para el sitio actual.
Nuestros investigadores
Cerrar
Ruta de navegación
Estás en:
Investigacion
Nuestros investigadores
Publicaciones de nuestros investigadores
Publicaciones de nuestros investigadores - Investigacion
Detalle Publicación
Stability of avocado oil during heating: Comparative study to olive oil
Autores:
Berasategi Zabalza, Izaskun
; Barriuso, Blanca;
Ansorena Artieda, Diana María
;
Astiasarán Anchía, María Icíar
Título de la revista:
FOOD CHEMISTRY
ISSN:
0308-8146
Volumen:
132
Número:
1
Páginas:
439-446
Fecha de publicación:
2012
DOI:
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.11.018
Impacto:
116 citas en
Google Scholar
Oculto