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Publicaciones de nuestros investigadores - Investigacion
Detalle Publicación
Effect of lyophilized water extracts of Melissa officinalis on the stability of algae and linseed oil-in-water emulsion to be used as a functional ingredient in meat products
Autores:
García Íñiguez de Ciriano, Mikel
;
Rehecho Pérez, Sheyla
;
Calvo Martínez, María Isabel
;
Cavero Remón, Rita Yolanda
;
Navarro Blasco, Íñigo
;
Astiasarán Anchía, María Icíar
;
Ansorena Artieda, Diana María
Título de la revista:
Meat Science
ISSN:
0309-1740
Volumen:
85
Número:
2
Páginas:
373 - 377
Fecha de publicación:
2010
Enlace DADUN:
http://hdl.handle.net/10171/23013
DOI:
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.01.007
Impacto:
50 citas en
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