ARTÍCULO

La bollería disminuye su contenido en ácidos grasos trans

Autores: Ansorena Artieda, Diana María; Pascual, M.; Echarte, A.; Ollé, R.; Astiasarán Anchía, María Icíar
Título de la revista: TECNIFOOD
ISSN: 1138-9028
Volumen: 90
Páginas: 112 - 115
Fecha de publicación: 2013