CAPÍTULO

Determinación del grado de utilización energética de los alimentos a partir del cociente respiratorio

Libro: Fundamentos de Nutrición y Dietética: bases metodológicas y aplicaciones
Autores: Milagro Yoldi, Fermín Ignacio; Ansorena Artieda, Diana María
Editorial: Editorial Panamericana
Localidad: Madrid
ISBN: 978-84-9835-397-6
Depósito legal: M-53320-2010
Página inicial-final: 221 - 224
Fecha de publicación: 2011