CAPÍTULO

Enrichment of meat products with omega-3 fatty acids by methods other than modification of animal diet

Libro: Food enrichment with omega-3 fatty acids
Autores: Ansorena Artieda, Diana María; Astiasarán Anchía, María Icíar
Editorial: Woodhead Publishing Ltd and CRC 
Localidad: Cambridge
ISBN: 978-0-85709-428-5
Página inicial-final: 299 - 318
Fecha de publicación: 2013