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Detalle Publicación
CAPÍTULO DE LIBRO
Utilización de extractos vegetales con capacidad antioxidante en la elaboración de productos cárnicos ricos en ácidos grasos poliinsaturados
Libro:
Productos cárnicos para el S XXI: seguros, nutritivos y saludables
Autores:
Ansorena Artieda, Diana María
;
Navarro Blasco, Íñigo
;
García Íñiguez de Ciriano, Mikel
;
Berasategi Zabalza, Izaskun
;
Astiasarán Anchía, María Icíar
Lugar de Edición:
Cáceres
Editorial:
Servicio de Publicaciones Universidad de Extremadura
Fecha de publicación:
2011
Página Inicial - Final:
113 - 120
ISBN:
978-84-7723-949-9
Impacto:
Google Scholar
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