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Publicaciones de nuestros investigadores - Investigacion
Detalle Publicación
High in omega-3 fatty acids Bologna type sausages stabilized with an aqueous-ethanol extract of Melissa officinalis
Autores:
Berasategi Zabalza, Izaskun
;
Legarra Unciti, Sheila
;
García Íñiguez de Ciriano, Mikel
;
Rehecho Pérez, Sheyla
;
Calvo Martínez, María Isabel
;
Cavero Remón, Rita Yolanda
;
Navarro Blasco, Íñigo
;
Ansorena Artieda, Diana María
;
Astiasarán Anchía, María Icíar
Título de la revista:
Meat Science
ISSN:
0309-1740
Volumen:
88
Número:
4
Páginas:
705 - 711
Fecha de publicación:
2011
Enlace DADUN:
http://hdl.handle.net/10171/22331
DOI:
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.02.035
Impacto:
Google Scholar
Oculto