CAPÍTULO

Determinación de la energía bruta de un alimento mediante bomba calorimétrica adiabática

Libro: Fundamentos de nutrición y dietética: bases metodológicas y aplicaciones
Autores: Quintero del Rivero, Pablo; Milagro Yoldi, Fermín Ignacio
Editorial: Médica Panamericana
Localidad: Buenos Aires
ISBN: 978-84-9835-397-6
Depósito legal: M-53320-2010
Página inicial-final: 119 - 122
Fecha de publicación: 2011